Спиртни напитки + коктейли
Пристигнете в Перу и има вероятност скоро да отпиете Pisco Sour. Тънкожълтият еликсир е смесица от писко, национална огнена вода в Перу, сок от лайм и обикновен сироп, всичко отгоре се допълва с копринена пяна от бити яйчен белтък и няколко тирета от бита. Добре е, и вероятно това е единственият писко коктейл, който някога сте чували - но това не е единственият начин да хапвате писко.
Ярката и тревиста писко се прави от дестилиращо ферментирало грозде от един сорт и подобно на виното, перуанските писко се различават в зависимост от гроздето. Ароматните пискози се произвеждат от грозде като албилия и мускат, докато писко пуро, често правено с сорта quebranta, е най-добрият начин да се насладите на земния ритник на алкохола.
Местните жители знаят, че има много напитки, на които си струва да смесите писко, освен коктейла с подпис на Перу, от цитрусови удари до богати и кремави десертни бакшиши. Ето някои от най-добрите, които ще намерите в цялата страна:
1. Писко Кисела Маракуя
Публикация, споделена от Jorge Sará Borge (@borgeavenue) на 28 февруари 2015 г. от 12:48 ч. PST
Като добавим тропически обрат, това е традиционен Pisco Sour, обелен със сок от маракуя, пасиран плод. Маракуята му придава нотка на екзотична сладост и все още се сервира с онази пищна яйчнобяла глава.
2. Ел Капитан
Публикация, споделена от ASam (@arthesam) на 10 декември 2017 г. в 17:17 ч. PST
Те не наричат този коктейл Капитанът за нищо. Това е смесена смес от писко, сладък вермут и горчивички от Ангостура; по същество Писко базиран Манхатън. Не за слабите сърца.
3. Писко Чилкано
Публика, споделена от Kancha Pisco Bar - Лондон (@kanchapiscobar) на 24 февруари 2018 г. в 10:05 ч. PST
Chilcano не е особено сексапилна трупа, тъй като изглежда като сушилня от 7Up - но е по-лека напитка от пенистата Pisco Sour. Смес от писко, вар, сода и много лед, Chilcano е освежаваща алтернатива в горещата вечер и измива всичко, което добре се прави на ceviche. Подправените бармани обикновено използват джинджифилов ел, но други коласи ще го направят. Просто се уверете, че не го смесват с Inka Cola - да не би да искате да превърнете напитката и евентуално пия си, радиоактивен нюанс на жълто.
4. Алгарробина
Публикация, споделена от La Casona de Pueblo Libre (@la_casona_de_pueblo_libre) на 14 април 2018 г. в 19:32 ч. PDT
Там, където Писко Чилкано е лек, алгарробината е богата и удовлетворяваща. Перуанците толкова харесват либацията, че имат специален ден през март, за да го празнуват. Кремообразното сладкарство се прави със сироп, получен от шоколадовите плодове на алгароба, или рожков, дърво, смесен с изпарено мляко и яйчни жълтъци и поръсен с канела. По-прикриващата версия на напитката използва кондензирано мляко.
5. Pisco Punch
Публикация, споделена от La Emolienteria (@laemolienteriabar) на 18 май 2018 г. в 12:48 ч. PDT
Най-добре сервиран от стомна и споделен с приятели навън, Pisco Punch облича духа в сладка смес от ананасов сок, лимонов сок, обикновен сироп и горчиви. Още по-автентично вземете никс сок от ананас и обикновен сироп в полза на ананасов сироп от gomme, направен от обогатяване на ананас обикновен сироп с арабска гума за гладко, кадифено усещане за уста. Най-доброто за големи вечери … и големи махмурлуци.
6. Писко Круста
Публикация, споделена от Miguel Briceño (@miguelbrice_c) на 25 юли 2017 г. от 12:16 ч. PDT
Бренди Растас (оригиналните Sidecars) съществуват от няколко века, а перуанците имат своя версия в Pisco Crusta. Тази популярна напитка съчетава писко, горчиви, лимонов сок, гренадин или обикновен сироп и ликьор maraschino и разполага с подписа на захарната джанта или „коричка“.
7. Кокаин
Публикация, споделена от Charlotte Pembroke (@auntycharlotte) на 23 май 2018 г. в 13:41 PDT
Нямате нужда от гуляй, за да се почувствате подканени в Куско, тъй като градът се намира на повече от 11 000 фута над морското равнище. Местните жители се справят с надморската височина, отпивайки чай от листа от кока, но честно казано чаят има вкус на клони на дърво. По-добре да го смесите във вашия коктейл - заедно с джинджифил, кокосова сметана и лайм - и го наречете „кокаин“, както правят в хоп бара на Куско Limbus.
8. Пискофе
Публикация, споделена от Kym Good (@kymngood) на 25 май 2017 г. от 15:12 PDT
Вдъхновени от ирландското уиски, перуанците използват английското „кафе”, а не „кафене”, за да назоват тази сутрешна варя. Този съюз на кафе, бита сметана и писко е един адски начин да започнете деня. Добър ден!
9. Чист
Публикация, споделена от Caravedo Pisco (@caravedopisco) на 10 октомври 2017 г. в 13:14 PDT
Ако никога досега не сте имали писко, важно е да го опитате в неподправен вид: спретнато. Най-добрият начин да го пробвате соло е да отпиете писко пуро, като едно в стила на quebranta, в чаша с формата на чаша като бръмбар, за да можете да оцените ароматната му функционалност … и след това да поръчате само още един.
