пътуване
Посещавал съм Унгария няколко пъти и наскоро се преместих тук с моята унгарска жена. Това е съвсем различен свят в сравнение с Южна Калифорния, където съм израснал.
1. Преживях първото си disznóvágás (клане на прасета)
Беше рано сутринта през септември. Свекър ми и неговата приятелка Золи току-що бяха заклали прасе; Мислех, че ще се пукам. Парна кръв се разля по напукания бетон. Оскърбените кучета на Золи започнаха да го плескат.
Това беше моят първи disznóvágás - или клане на прасета. От разсъмване до здрач цялото семейство участва в разчленяването на свинята: мъжете хакнаха и сечеха; жените с етикети и опаковки; Разбърках масивния съд с бълбукащи органи. Главата на прасето от време на време изплуваше на повърхността. Заедно направихме връзка след връзка на колбас (богата на червен пипер наденица) и хурка (орган и оризова наденица).
Беше разхвърляно, но това е реалността откъде идва месото.
2. Изглежда, че всички пушат
Статистически 30% от унгарците пушат (макар че трудно ми се вярва). Никога няма да забравя деня, когато седях в колата и чаках жена си, докато тя пазаруваше. Един човек след друг минаваше покрай тях. Два пъти някой се появи без цигара в ръка, но бързо се запали.
Друг път бях по средата на стоматологична процедура, когато телефонът на зъболекаря иззвъня. Тя отговори… след това запали и пуши през прозореца. Да не се оплаквам обаче: пълнежът струваше 20 долара и тя свърши звездна работа.
3. Храната царува над всичко и всичко
Унгарците са сериозни ядещи. Израснах с Taco Bell, Carl's Jr. и с микровълни chimichangas. Храната винаги беше бързо решение. В Унгария храната е религия. Въпросът винаги е „Mi lesz az ebéd?“(Какво е за обяд?). И обядът не е просто няколко трошливи сандвичи.
Неделният семеен обяд тук е свещен и почти винаги е тристепенна афера: Вероятно ще имате супа, може би хауслей (бистър бульон с пилешко, пуешко и / или свинско със зеленчуци), или може би Gyümölcsleves (охладена плодова супа с сметана, карамфил и канела). След това основно ястие като pörkölt (месо, задушено в лук, чесън и червен пипер), обикновено придружено от savanyúság (кисели краставички или кисело зеле) и сервирано върху nokedli (малки яйчени кнедли).
Ако вашият домакин е истинската сделка, ще завършите с десерт. Общите сладкарски изделия включват рите (штрудел), букта (кифлички, пълни с конфитюр), diós rácsos (нещо като кекс с орехово кафе) и dobos torta (гъба торта с шоколадов маслен крем, гарнирана с карамел).
4. Не всички тоалетни са създадени равни
В Унгария не се изненадвайте, ако тоалетната разполага с рафт, разположен точно там, където глупостите ви дебютират. Предполагам, че това е проектирано така, че да можете да изследвате изпражненията си (индикатор за здравето). Или може би е да се сведе до минимум изпръскването. Във всеки случай е неприятно да се обърнеш и да накараш малкия си приятел да се взира право в теб.
5. Ученето на унгарски ще ви изправи на колене
Пристигам в Унгария годишно вече десет години. Въпреки това моят маджар все още е елементарен в най-добрия случай. Знам множество думи и мога да изразя себе си на основно ниво. Обаче, след като един разговор отиде по-дълбоко, аз съм безнадеждно загубен. Със сложните си суфикси и гласна хармония унгарският е за разлика от всеки друг език в света. Всъщност английският език има повече общо с руския и сингалския (шри-ланкински език), отколкото с унгарския.
6. Свикнете с песимизма, откровеността и унгарския нрав
Не съм експерт по унгарската психика, но мога да споделя това, което знам. Като цяло историята е била недобросъвестна към маджарския народ: Безмилостните нашествия и окупации се опитват да потушат унгарската култура. Монголите, турците, Хабсбургите, германците и руснаците - всички те са оставили дълбоки рани. Като подозрителни, прекалено предпазливи и критични са произтичащите културни черти.
В Калифорния хората питат „Как си?“, А отговорът обикновено е „аз съм добър. Как си?”В Унгария този въпрос често предизвиква вентилационен отговор на оплаквания. Наричайте го песимизъм или го наричайте реализъм, но унгарците са себеизразяващи се и точни. Ако някой има най-малкия проблем с нещо, той ще ви уведоми. Те дори могат да излязат като груби или тъпи, но тук е точно така. Не го приемайте лично - темпераментите пламват, децибелите се издигат. Свикни се, bazd meg.
7. Пешеходците НЕ имат право на път
Отне ми известно време, за да свикна с факта, че шофьорите в Унгария няма да спрат вместо вас. Почти бях управляван многократно. Шофьорите, завиващи наляво, докато пресичате (със сигнала за разходка), понякога ще дойдат на сантиметри от удара ви - това ми се случи наскоро. Много унгарци шофират бързо и агресивно и от своя страна имат малко търпение с вас. Вижте и двата начина, преди да се пресечете и повторете, повторете, повторете.
8. Палинка ще те намери и ще се опита да те убие
Тази плодова ракия е повсеместна в цяла Унгария - парти не е парти без няколко бутилки палинка. Ще ви се предлагат изстрели безмилостно, а отказът на първия е повече или по-малко обида. Унгарските нагимамаки (баби) се кълнат в своите сили: Главоболие? Pálinka. Менструални болки? Pálinka. Чувствате се нервен? Pálinka.
9. Дублираните филми са законът на земята
Прелиствайки телевизионни канали, ще намерите почти всяко чуждестранно шоу или филм е дублиран. Унгарците не правят субтитри. Това, вярвам, също се връща към езика; преводите няма да го отрежат. С всички нюанси и особени изрази на унгарски език, просто има смисъл да дублирате.
И все пак за мен е весело да видя Арнолд Шварценегер по телевизора и да чуя дублирания му унгарски глас - запазената му марка австрийски акцент забележимо отсъства. Унгарският дублаж има дълга история и неговите изпълнители са национални звезди сами по себе си. Може би най-известният продукт на това са унгарските кремъчни камъни. Унгарският писател и поет Йозеф Романи преведе знаменито английския диалог в постоянна прома за римуване. Всеки епизод е пълен с умни каламбури. Забравете за Фред и Барни - в Унгария това е Frédi és Béni.
