Барове + Нощен живот
В ТАЗИ ТОЧКА не знаете дали да кажете, че става късно или става рано. Наистина трябва да си легнете. Но свети глупости си гладен.
Тайланд - Супа в торбичка / подложка тайландска
Снимка: Кевин Пох
Жената с количката ще чака пред хостела ви и тя е най-красивото нещо, което сте виждали. Количката кипи горещо, а вие се размърдвате, докато поръчате. Оризът от ориз се натрупва високо върху пластмасова чиния и тя се смесва в сушени скариди, фъстъци и черен пипер. Този кафяв сос, който тя залива върху него, е рибен сос, накисване на юфка и насищане на скаридите, докато не се издуха в чинията. Тя го настъргва, като изстиска вар в сместа и след това я връчва на вас.
Вашите приятели поръчват супата в торбичка, а жената зад количката пуска говеждото и зеленчуците в едната торба, а бульона - в другата. Върнете се в стаята, те ще се изгорят, докато се опитват да изсипват съдържанието на една неясна пластмасова торбичка в другата, проклинайки, че не са поръчали юфка, която виси ограничено от ъгъла на отпуснатата ви уста.
Германия - Currywurst
Снимка: Алисън Мур
Наистина не бива да си гладен … всичкото това лагер запълва корема ти. Но е Мюнхен - знаете, че тук има някъде между биергартен и скейерен подземен електроклуб. Обажда ти се. Гигантски крясъци, нарязани на медальони и намазани с кетчуп и майонеза, снеговалеж от къри на прах над това. Чипсове отстрани, макар и в пияно състояние да се върнете да ги наричате пържени картофи.
Това е като в най-добрите части на белгийска, немска и тайландска храна имаха бебе и го кръстиха „лек за махмурлук“. Къръриърст се прибира в Америка (особено в Ел Ей), но ще бъдете dirndl'd, ако немските неща не са разрез отгоре.
Франция - Крепи
Снимка: Colin Mutchler
Може да е трудно да излизате в Париж. Улиците могат да бъдат тесни и трудни за навигация, местните още повече. Докато тълпите се втурнат по улиците в затварящо време, по-голямата част от града вече е готова да се затвори, преобръща се гневно в леглото и бута възглавницата над колективната си глава.
Но цялата надежда не се губи. Масата на течащо човечество застоява по улиците за известно време, докато като канализация във ваната те не се стичат към най-близката стойка на креповете. Бързи и лесни палачинки, гарнирани с плодове и създадени достатъчно бързо, за да задоволят безумната фракция от пияници, за която са били натоварени да се грижат. Пухът се разширява в стомаха, абсорбира алкохола и оставя главата чиста за сутринта. Това е начинът на Париж да утеши чужденците, облекчавайки преминаването им в друг ден, в който са отказани указания.
Австралия - чийз чипс
Снимка: Айка Уилсън
Това е канадски специалитет, путин. За щастие, Общността си знае как да споделя. Мястото винаги е опаковано, но готвачите на линията знаят реда преди да са направени, а пияните разкривачи седят на масите навън, топлият нощен въздух ги поддържа компания, докато не бъде призована тяхната поръчка.
Двойно пържените чипс се забиват в картонена тавичка, безкрайни краища стърчат прецизно отстрани. Сиренето на путина на Канада се търгува за настъргани сирена, поне четири вида наведнъж - чедър, американски, моцарела, пармезан, всичко. Раздробите извличат топлината от чиповете и се стопяват в прегръдката им, докато топлата гравитация покрива партидата.
Чуваш името си от края на реда и жената ти подава чиповете си, изливайки се на гной и се накисва в салфетките, които държи под тавата. Връщаш го назад и питаш: „Мога ли да имам малко допълнителна тежест?“
Турция / навсякъде - Döner кебап
Снимка: Davide Gabino - StrolicFurlan
Начинът на завършване пред стойката няма значение. Има твърде много начини да се справим. Независимо дали затъмнението блокира паметта ви или това, че купонясвате в тази страна, е твърде различно от последния път, когато се оказвате, че поръчвате кебап, резултатът винаги е един и същ. Поливане в устата, докато блокче месо - агнешко ли е? говеждо месо? - се върти около топлинна лампа, присмивайки силата на волята си при всяко продължително въртене.
Мъжът със стойката ви пита какво искате. В този момент е невъзможно да направите избор, така че казвате единственото, което можете. "Всичко." В света има твърде много видове кебапчета и последиците от вашата поръчка резонират зад граница. Пикантните кебапчета от Азия. Помия на Австралия кебапчета. Те вървят смело напред чрез експериментиране, далеч по-елегантно от пиянския залитач на хората, които ги ядат. Бог да благослови Турция за приноса им към глобалното благосъстояние.
Америка - Бърза храна
Снимка: Адам Бейли
Качваш се и излизаш от съзнание, притиснал се към прозореца на пътническата седалка, докато посоченият ти водач поеме волана. Пътищата са задръстени с таксита и мъгла, когато изселването от 2 сутринта на пияниците достигне своя връх. Чудите се защо баровете не се затварят по-късно, както повечето други места по света. Слънцето все още не е две трети по целия свят.
Но на горната страна, както шофьорът посочва, мазните ядене все още не са затворени за сутринта. Възможностите са безкрайни: да се ориентирате по улиците на Ню Йорк до щанд за пица, да поръчате бургер в животински стил или хот дог, обвити с бекон от In-N-Out в Лос Анджелис. Шофиране през такса стойка. Поръчка за извеждане. Америка е топящ се съд с кухни и бързи хапки, твърдейки всеки произход за свой и ги превръща в нещо съвсем ново, нещо напълно удовлетворяващо за стомаха, облицовано с етанол и нерешителност, достъпно за миг.
И докато ядете мазната си купчина мазнини и въглехидрати под каквато и да е форма, попадайки в подножието на колата на вашия шофьор, сте благодарни за възможността да я изядете. Без значение какво ядете, когато сте пияни, той удря на място.
