Храна + питие
ТРАДИЦИОННИТЕ ХРАНИ са един от най-добрите начини за опознаване на култура - кухнята на страната може да ви разкаже повече за нейните обичаи и хора, отколкото забележителност или туристическа атракция. Ето четири мъсти за всички пътуващи с храна.
А Ханги
Снимка: Einalem
Ще трябва да пътувате чак до Нова Зеландия, за да изживеете ханги празник. Този маорски метод за готвене изисква храната да се готви в земята. В земята трябва да се изкопае яма, след това да се постави огън, върху който да се поставят камъни, които да загряват. Върху скалите се поставят кошници с храна и всичко покрито с мръсотия в продължение на няколко часа, докато се готви.
Популярните ханги артикули включват:
- тиква
- картоф
- риба
- Пиле
- агнешко
- Сладки картофи
Хапването обикновено е придружено с традиционна маорска песен и танц, често включваща Hakka, традиционния военен танц, преди хранене.
Държава: Нова Зеландия
Къде да опитате Ханги: Селото Тамаки Маори в Роторуа
Сичуанска гореща саксия
Снимка: Пополан
Да седнеш за ядене с гореща саксия в Китай е събитие. Тъй като ястието се сервира врящо горещо, традиционно се яде през зимните месеци, особено около китайската Нова година. Горещата тенджера в Съчуан е предпочитано ядене, когато семействата празнуват вълнуващи житейски събития.
Специализираните ресторанти са оборудвани с кръгли маси, достатъчно големи, за да побере гигантски съдове с вряла вода. Водата е пълна със подправки от Съчуан, превръщайки я в бульон: анасон, чесън, джинджифил и чучулиган чучур пипер.
Сервитьорите отпадат нарязващи се чинии от тънко нарязано агнешко и говеждо месо, топки от пилешко месо и асортимент от сурови зеленчуци, които трябва да се добавят към бульона.
Популярните артикули за готвене в горещата тенджера включват:
- Рибни топки
- Тофу
- калмар
- Бок Чой
- Маруля
- Бобови кълнове
- гъби
- Таро
- кресон
- спанак
Diners избират любимите си и ги хвърлят в бульона, разговаряйки, докато чакат предметите да бъдат готови за ядене. След това прецеждат избора си от съда и ги изяждат над бял ориз, за да неутрализират пикантността.
Държава: Китай
Къде да опитате Сичуанска гореща саксия: Haidilao Hot Pot Restaurant, Пекин
А Луау
Снимка: Mynameisben
На хавайски луау има много повече от момичета от Хула, цветя лейс и свински печен. Гледате как хрупкавото прасе се издига от яма за готвене в земята от силни мъже без ръкави. Може да чуете слаб звук на укулеле в далечината. Бюфетът се отклонява отстрани, препълнен с традиционните хавайски храни като таро, ананас и терияки. Някои от най-забележителните ястия от луау включват:
- Подправена тропическа риба
- Медени печени сладки картофи
- салата
- Ананасови барове
- Свинско месо Калуа
- Пилешки дълъг ориз
- Ломиломи сьомга
- Poi
Макар че празникът със сигурност е основната атракция, луау не би бил луау без песни на острова, традиционно облечени изпълнители на хула, нестинарски танцьори и музика на укулеле.
Държава: САЩ (Хавай)
Къде да опитате луау: Wailea Beach Resort (Това е единственият луаус на острова, където прасето е взето право от земята и издълбано за бюфета.)
Мансаф
Снимка: Zaid Amr
Бедуинските хора са номадите на Близкия изток. Някои обикновено обикалят пустините, пасти камили и кози и създават лагер, където е благоприятно. Поезията, танците, рутинните мечове и ездата на камили са любими забавления и са се запазили, въпреки че много бедуини са взели по-стабилен живот.
Много съвременни бедуини сега остават на едно място и често участват в местния туризъм. Хората от цял свят посещават техните къмпинги, за да пренощуват и да се насладят на традиционен празник, наречен Мансаф. Етажните възглавници обграждат голяма маса за сервиране, където гостите могат да седят заедно и да се ровят в яденето с ръце. Общите ястия с мансаф включват:
- Прясно сварени плоски хлябове
- Пухкав ориз
- камила
- Задушено агнешко
- кисело мляко
- Хумус
Гостите ще се забавляват с традиционна песен и танц по време на храненето си и ще завършат празника с традиционни сладкиши и чай за десерт.
Държава: Израел
Къде да опитате Mansaf: Elias палатка
