Ресторанти
Alice Driver продължава да претоварва foodie в Голямата ябълка.
9:00 ч.: Кражба на кисело мляко
Събуждам се в апартамента на брат ми Иън във Вашингтон Хайтс, а в хладилника нямаше много храна. Разгледах се и намерих две гръцки йогурти. Тъй като Иън има двама съквартиранти, не бях сигурен на кого принадлежат йогуртите.
След кратък период на обмисляне гладът преодоля всички останали мисли и аз така или иначе ги изядох. Оставих малка бележка в хладилника, вдъхновена от стихотворението на Уилям Карлос Уилямс „Това е просто да кажа“:
Това е просто да кажа
Аз съм ял
гръцките йогурти (едно със сладки череши)
които бяха в хладилника
и коя
вероятно сте били
спестяване
за закуска
Прости ми
те бяха кремообразни
толкова богат
и толкова студено
12:00: Еспресо в Abraço
Срещнах се с брат ми и приятелката му Алиса за ледена торта с кафе и зехтин в Abraço, малък кафе-бар East East. Признах си яденето на кисело мляко и разбрах, че те принадлежат на Алиса. Със сигурност киселото мляко на една Алиса може ли да се яде от друго?
Алис и аз поръчахме ледено кафе с пълномаслено мляко. Иън смята твърде много мляко и захар за оскверняване на кафето и си поръча макиато. Abraço, което означава прегръдка на португалски език, е толкова мъничък, че ако се стигнете вътре, вероятно ще прегърнете други покровители.
2:00: Цвекло и килбаса при Веселка
Снимка от Brad. K
След кафе отидохме до Веселка, популярен украински ресторант, отворен 24 часа. Украинската храна включва много цвекло. Поръчахме борщ супа, която пристигна пълна със сърдечни варени яйца; прохладната сладост на цвеклото осигуряваше печеливш контраст. Поръчахме също луксозна чиния за месо с три пиероги от кисело зеле и гъби, едно месо, пълнено със зелени гъби, и килба на скара. Само като го погледна ме накара да се почувствам пълноценна.
"Това е перфектна храна от 3 часа сутринта", каза брат ми.
Веселка също така сервира пълноценно меню за закуска, което го прави предпочитано място за късните нощни партита, които търсят храна, която може да изпие нощта на пиенето.
8:00: Txakoli и овче сирене в Pata Negra
Вървяхме до Пата Негра за няколко тапаса и имахме късмет, за да получим три места в бара. Започнах да разговарям с барманите за Испания и установих, че единият е от Аликанте, а другият току-що се върна от пътуване до страна на Баска.
В чест на запомнящото се пътуване, който брат ми, Алис и аз взехме в региона на Баските през 2009 г., поръчахме от тази година Амезтой Тксаколи Росадо. Бармените извадиха книгата на Марио Батали Испания: Кулинарно пътешествие и отвориха карта за обсъждане на винени региони.
„Не мога да повярвам, че са пуснали Гуинет Полтроу в шоуто“, каза барманът. „Как може да има шоу за храна за Испания, домакин, който не яде шунка?“
Сдвоихме txakoli с овче сирене Idiazábal от региона на баските (опушен, орех) и хамсия, джамон и зехтин на хляб. Докато ядяхме, планирахме следващото си пътуване до Испания.
22:00: Октопод и дъвчащи корички в Моторино
Снимка от Jeffrey_Allen
В съседство с Pata Negra е Motorino, мъничко място за пица на тухлена фурна, толкова популярно, че е почти невъзможно да влезете без резервация. Иън и Алис се изписват поетично за кората на пица в Motorino.
"Дъвче."
"И нежно."
"Подложната".
"Точно правилната дебелина."
Поръчахме кюфтета, салата от октопод, пица с моцарела, морска сол и босилек и още една пица с десетгодишна моцарела, пресни домати и босилек. Кюфтетата бяха пикантни, а октоподът почти свеж, но не толкова свеж, колкото стандартите на крайбрежието на Испания.
Пицата с морска сол и босилек беше божествено проста и с вкус на градината. Кората успя да постигне същото качество на дъвчене, което аз прегръщам в азиатски лепкави оризови ястия. Силната соленост на десетгодишната моцарела на втората пица беше балансирана от свежи зелени, червени, жълти и лилави домати.
12:00: Текила и мескал при Маяхуел
"Какви духове харесвате?"
Това беше въпросът, който Алис и Иън си поставиха, преди да ме заведат в Маяхуел, текила в стила на говорителя и мескал бар. Седяхме в интимния, тъмен панел и гледахме как барманите лудуват питиета безумно, сякаш участват в специална фитнес рутина.
Снимка от rbnsln
Бях малко затрупан от менюто, защото поне 50% от компонентите на напитката бяха съставки, с които не бях запознат. „Какво представляват къртиците на Xocolatl?“Барманът ми изсипа малко мъничко на вкус. „Какво е Фалернум? А Amaro Nonino?
След няколко въпроса барманът спря да ми дава проби и просто ми подаде бутилките. Поръчах Daisy de Sotol със Sotol Blanco, липа и Green Chartreuse. Това беше освежаващо, но удряне на краката си силно, и го пих толкова бавно, че барманът започна да ми се подиграва.
2:00: Саке и сладко майо в Decibel
Саке е друга напитка, за която нищо не знам. Очевидно горещото саке, което е почти единственото саке, което някога бях вкусил, е най-евтината степен на саке. Въз основа на описанието на две думи „буен и здрав“, ние поръчахме Хитори Мусуме, среден клас саке със замъгляващ аспект и ферментирал вкус.
Поръчахме си също едаме, сашими и японска палачинка, която ме запозна със сладката майонеза. Палачинката е еквивалент на японската боклучна храна и се приготвя от яйца, гъби, лук и зеле, пържени в зехтин и сервирани с майонеза от соев сос.
Пиян човек на име Макс се присъедини към нас и ни осигури леко забавление, докато се опитваше да съблазни всички дами на масата. Той полудял, когато Иън прекъсна описанията си за живот в Париж, като изхвърля някои случайни факти за броя на щатите в САЩ, които имат град със същото име.
„Не ме прекъсвайте. Знаеш, че не говоря за това - каза той, като посочи пръст към Иън.
4:00: Сърца и воденички в Yakitori Tashio
Снимка от stu_spivak
Бяхме толкова поразени от японската палачинка, че спряхме от Yakitori Tashio за евтина бира, вътрешности на клечка, кимчи юфка и още една палачинка.
Алиса нареди сърца и воденички на клечка и обясни: „Най-скичните неща са най-добрите.“Такива мъдри думи! Сърцата бяха невероятно хрупкави, нещо като целина, но по-странно, защото знаех, че цялата хрупкавост е причинена, тъй като мъничките вени и други парченца са смачкани.
12:00: Няма остатъци
На следващия ден се събудих по обяд, за да открия, че Иън и Алис са изяли всички останали пици от Моторино за закуска. Какво трябваше да правя?
1:00: Меттов шоколадов чип от Van Leeuwen
За щастие, на път за пивоварната в Бруклин, минахме покрай камион за сладолед Van Leuwen Artisan и аз взех лъжичка от ментов шоколадов чип за закуска. Пресният локален сладолед вероятно е по-добър от повечето закупени в магазина зърнени храни.
Мисля, че ще започна сладолед за движение за здраве закуска.
