Околен свят
Вила Севиля (на снимката с участието) и Хасиенда Лос Лорелес (на снимката по-горе) могат да научат хотелите много за зелено. Снимка и снимка по-горе: Франсиско Колазо
Крайно време е хотелите да направят нещо повече от това да оставят карта на възглавницата си и да ви помолят да посочите кога искате да се променят чаршафите и кърпите.
Може би не представям нормата за пътниците - това е напълно възможно - но средният ми престой в хотела е не по-дълъг от две нощувки. Не ми трябват чаршафите и хавлиите да са сменени през това време.
Хотелите твърдят, че са спестили „хиляди и хиляди“галони вода чрез политиката си за смяна на кърпа с кърпи за възглавници и аз съм готов да призная, че вероятно имат. Но ако хотелите наистина са решени да станат зелени (ер), ето 10 съвета, които бих искал да им предложа въз основа на някои интелигентни екологични стратегии, които видях по време на пътуванията си през последната година.
1. Сменете пластмасови шушулки за еднократна употреба и филтри за избелена хартия
Какво ще кажете за мрежести филтри за многократна употреба и малки опаковки кафе в хартиени пликове за рециклиране? Или вземете бияч от Портланд, хотел Heathman в Орегон, който предлага френска преса във всяка стая. Всяка от тези три възможности намалява отпадъците и съкращава разходите … без управление, ако питате мен.
2. Сменете чашките за еднократна употреба с керамични или стъклени
Докато говорим за кафе, можем ли да се отървем от чашите за еднократна употреба … особено стиропор, който съдържа токсини и отнема стотици години, за да се разгради? Вашите гости могат да пият кафето си в стаята или да попълват своите чаши за пътуване (бонус точки, ако продавате туристически чаши за многократна употреба на място).
3. Превърнете стайните кошници за отпадъци в машините за сортиране на боклук
Подобрете рециклирането и използването на времето на вашия персонал, като превърнете кошниците за отпадъци във всяка стая в проста система за сортиране. Doubletree в Сан Хуан, Пуерто Рико прави това. Всяка дървена кошница има две пластмасови кошчета, сгушени вътре: една за редовен боклук, една за хартия и пластмаса за рециклиране. Служителите не трябва да сортират боклук от рециклируеми материали и гостите получават визуално потвърждение, че хотелът предприема допълнителна стъпка за намаляване на отрицателното му въздействие върху околната среда.
4. Отървете се от тоалетните принадлежности в малки пластмасови бутилки
Сътрудникът на Matador Тереза Пониквар призна, че обича хотелски шампоани, балсами и лосиони, които се предлагат в малки пластмасови бутилки. Така и аз (и имам цяла колекция от тях).
Но да се отървете от тези малки пластмасови бутилки и да ги замените с помпи за многократно зареждане, които се придържат отстрани на душа, са много по-екологични и икономически ефективни. Вила Севиля в Рио Гранде, Пуерто Рико използва помпи за многократно зареждане, а собственикът Марина Лоусън казва:
„Малките бутилки от шампоан и балсам не само са скъпи, но създават много отпадъци. Вместо това закупихме стенни дозатори за шампоан, балсам, измиване на тялото и сапун за ръце. Те лесно се пълнят и могат да се свалят, за да се почистят. С цената на 15 долара за всеки дозатор и около $ 0, 06 - 0, 12 цента за унция за шампоана, балсама, миенето на тялото и сапуна, това спечели понижаване на цената от 0, 75 - 0, 95 долара цента за една унция единица пластмасов бутилиран продукт с нашия лого. За гостите на едноседмична ваканция изчислихме, че предотвратяваме поне 14 малки пластмасови бутилки да влязат в нашите сметища. Освен това намаляваме оперативните си разходи и можем да прехвърлим тези спестявания на гостите. “
5. Сменете пластмасовите торби за пране с платнени торби
Досега се надявам, че се вкопчвате във факта, че излизането на зелено също намалява разходите на хотелските оператори. Изключете тези найлонови торбички, които гостите използват за пране и ги заменете с платнени торбички, които гостът оставя в стаята в края на престоя си, както всички останали спално бельо.
6. Преминете към система с ключови карти, която активира светлини и климатизация
Миналата година, докато работех по няколко задачи за градски водачи за Gayot Guides, отсядах в пет бутикови хотела в Мексико Сити, Гуадалахара и Оахака, Мексико.
Във всеки хотел забелязах, че ключът ми в стаята контролира осветлението, правейки невъзможно да бъда безотговорен и да оставям светлините включени, когато излязох. Когато гостът влезе в стаята, той или тя вкарва твърдия пластмасов ключ в стаята, който позволява да се контролират светлините и климатика. Когато ключът бъде изваден, светлините и помощните програми се деактивират.
Според Sylvie Laitre от Boutique Hotels в Мексико има очевидна причина освен екологизма да се премине към системата с ключови карти: сметките за електричество се намаляват с до 40% в хотелите, където се използват ключови карти.
7. Озеленете вашия покрив
Снимка: pnwra
Тази стъпка е голяма, без съмнение … тази, която изисква повече планиране, усилия, поддръжка и предварителни инвестиции от предходните съвети. И все пак това е един от най-видимите начини да покажете ангажираността на вашия хотел към околната среда, а дългосрочните му изплащания гарантират респектираща възвръщаемост на инвестицията.
Сред предимствата на зелените покриви: (1) по-дълъг живот на покрива; (2) икономия на разходи за сметки за отопление / охлаждане; (3) подобрява звукоизолацията; (4) подобрява естетиката и - в зависимост от дизайна - създава атрактивно пространство за отдих / удобство; (5) осигурява потенциално пространство за производство на дребни храни; и (6) допринася за намаляване на общата температура на градските пространства.
Този покрив, който виждате на снимката по-горе? Това е зеленият покрив на Виктория, Британска Колумбия на Marriott.
8. Изградете градина на място
Това е особено интелигентна стъпка за хотели, които също работят или са домакини на ресторанти. Отглеждането на място намалява разходите за снабдяване и предоставя визуално потвърждение на гостите, че част от храната, на която се наслаждават, е също толкова местна, колкото може да се получи.
9. Изпълнете програма за рециклиране на сива вода
Подобно на зеления покрив и градината, създаването на програма за рециклиране на сива вода е стъпка, която вероятно ще предприемат най-ангажираните хотели, но Питър Кайзер, собственик на Hacienda Los Laureles в Оахака, Мексико, предлага убедителни доказателства, които предполагат, че превключването е струва си труда.
„Рециклираме приблизително 90% от консумираната вода на стая (или 20 000, 00 литра на ден на базата на пълен хотел)… и възстановяваме 20 000, 00 или повече от нашия басейн при почистване“, казва Кайзер. Той не само се чувства по-добре от въздействието на своите операции; спестява и пари.
„Досега се надявам да се убедите във факта, че излизането на зелено също намалява разходите на хотелските оператори.“
Освен рециклирането на сива вода, Kaiser също препоръчва да инсталирате енергийно ефективни електрически крушки с гаранция за живот от една година или повече. Освен че е екологично отговорен, казва Кайзер, „ми спестява много оплаквания и работно време.“
Бутиковият хотел Кайзер, който днес навършва девет години, също разполага с отличен ресторант на място - Лос Сипрес, в който се компостират яйчени черупки, кафе, плодове и зеленчуци.
10. Насърчете гостите да се насладят на екологични дейности
Осигурете велосипеди за заем или наем. Партнирайте с местни екотуристически компании за насърчаване на дейности с ниско въздействие, които също излагат гостите на местната екосистема. Включете препоръките за пазарите на местните земеделски производители и други подобни в списъка с препоръчани дейности на вашия портиер.
