пътуване
1. НЕ … яжте сандвич с болоня в Mercadão
Лесно е да разбереш защо хората се радват толкова много: Това е евтино и достатъчно голямо за споделяне. Но също така е трудно да се ухапеш и за да получиш такъв, трябва да изчакаш в огромна линия на популярния Mercado da Cantareira, централния пазар, който paulistanos наричат Mercadão.
DO… яжте стриди вместо това
В Сао Пауло, както и в повечето градове, посещението на централния пазар е задължително. Опитайте Mercadão в делничен ден и потърсете пресни стриди в Casa das Ostras в района на морските дарове (затворено през почивните дни). Те са супер свежи и можете да ги купите за 3, 50 R $ или дузина за R $ 20. Яжте, докато се наслаждавате на студена бира и си почивате от обедната жега.
2. НЕ … падайте за еспресо тенденцията
Бразилското кафе е добро, понякога дори страхотно. Все пак повечето ресторанти стесняват вашия избор, предлагайки само скучни артикули от семейството на Nespresso, които имат вкус еднакво навсякъде. Точно като МакД. Срамота.
ДА … пийте коадо
В Сао Пауло има много кафенета, от обичайните Starbucks до добри местни вериги като Suplicy и Santo Grão. Влезте в едно от тях и попитайте за коадо, филтрирано на хартия кафе, което обикновено е меко и много ароматно. Ако сте около Вила Мадалена, прекарайте следобед в кафе лабораторията. Малко побъркан, вярно, но това е урок за доброто бразилско кафе. И да, сервират еспресо.
3. НЕ … яжте ястия само защото са "бразилски"
Мястото за мокака е Bahia, така че не го карайте тук. В Сао Пауло вместо това отидете на прато феото. Известен като "PF", това е ориз, боб, салата и говеждо месо (или яйце или пиле). По време на обедния час, ако се съмнявате, просто наблюдавайте. Когато става въпрос за популярни местни места, най-дългата линия обикновено показва правилния избор.
ДА … отидете в Южна Америка
Бразилия има „далечен брат” тип отношения с останалата част на континента, но това не е спряло Сао Пауло да преживее нещо като южноамерикански кулинарен бум. Започна с цевиче (сурова риба и подправки, популярно в Чили и Перу) ярост, след което се превърна в ресторанти за всички бюджети. Вкусни патакони (банички с дълбоко пържени банани) и сангвичи (перуански сандвичи) могат да бъдат намерени в Feirinha Gastronômica в квартал Пинхерос.
4. НЕ … яжте барбекю в ресторант
Ако не сте придружени от местен, има вероятност да се окажете в туристически капан. Повярвайте ми: Щедрото предложение на червено месо, известно като churrasco, е най-приятно в слънчев ден в къщата на приятел. Друг любимец на Бразилия (и посетител), могъщата фейхоада се сервира най-добре на евтини, популярни места.
ДА… хапнете пастел де фейра
Пастел е хрупкаво хрупкаво тесто, пълнено с месо, сирене или палмови сърца. В комбинация със свръх сладката гарапа (сок от захарна тръстика, вкусен с лимон и лед), това е паулистано класика, която ще намерите на всеки съседен пазарен панаир (известен като feira). Изборът на вкус зависи от креативността на собственика на пастелни щандове, но видът пица (със сирене, домати и риган) е вездесъщ.
Feiras се случва всяка седмица по предварително определени улици, като започва много рано сутрин и затваря около 14:00. Те са точното място да си купите хранителни стоки, подправки, прясна риба и месо или да се разхождате, наблюдавайки хората в движение. Има ежегоден конкурс за най-добър пастел в Сао Пауло, а настоящият победител е Пастел да Мария. Намерете ги във вторник и четвъртък пред стадион Pacaembu.
Снимка: ~ maja * majika ~
