пътуване
Има много причини да не ядете месо. От една страна, повечето американци ядат 50% повече месо от препоръчителното дневно количество и това много месо може да доведе до камъни в бъбреците, по-високо кръвно налягане и повишен риск от рак и диабет. От друга страна, лечението на животни в кланици за монтажни линии е най-малкото смразяващо. И о, ей, месната индустрия е отговорна за малко под 15% от емисиите на парникови газове, произведени от човека, което го прави един от водещите участници в глобалното затопляне.
Имам истинско желание да не насилвам покровителствено морала на моята култура върху другите.
Но аз съм слаб човек. Не съм вегетарианец. Опитвал съм се доста пъти през живота си да отрязвам месо от диетата си и никога не съм бил особено успешен в това. Обикновено мога да отида няколко седмици или месеци, без да ям месо - и обикновено отслабвам и се чувствам по-добре през този период - докато нещо не ме изрита от фургона. Имаше редица неща, които ми го съсипаха.
Веднъж беше Денят на благодарността, моят любим за всички времена. Обичам пуйка и сос и плънка и да не ям не беше вариант. Друг път беше заради грозната склонност на PETA да се бори с хора, които се отнасят с животни като месо, като се третират с жени като с месо. Друг път беше, защото се разхождах вкъщи пиян от купон и минах покрай магазин за шаурма. Но далеч и далеч, най-голямата пречка за продължаващото ми вегетарианство са пътуванията.
Етика срещу маниери
Готвачът и писателят на храни Антъни Бурдейн не е приятел на вегетарианското движение. Той нарича вегетарианците „враг на всичко добро и достойно в човешкия дух“, докато веганите са „фракция, наподобяваща хезбола“, които са „напълно самонадеяни“. Това вероятно би обидило никого (включително самия Бурдейн) на кажете, че човекът е пишкал, но той успява да повдигне една добра точка за вегетарианците:
„Те правят за лоши пътници и лоши гости. Идеята, че преди дори да сте тръгнали да отидете в Тайланд, казвате: „Не ме интересува“или не желаете да изпробвате неща, които хората приемат толкова лично и са толкова горди и толкова щедри, аз не го правя “не разбирам това и мисля, че е грубо. Ти си в къщата на баба, ядеш каквото ти служи баба.
Не съм сигурен дали Бурдейн е имал специфичен опит с пътешественици, където са смъркали носа си на някой тайландски селянин, който им сервира месо, но това никога не е било моят опит на вегетариански пътешественици - тези, които познавам, като цяло са доста готини по отношение на техните хранителни предпочитания и не се чуди на местните жители. Но когато пътувам, не мога да се накарам да откажа хранене, поставено пред мен, независимо дали има месо, и тази неспособност ме събори от фургона повече пъти, отколкото мога да преброя.
Посещение на месоядни места
Някои локали, които открих, са лесни места за вегетарианец. Израснах в Средния запад в САЩ, където барбекюто е институция, така че посещението на места като Ню Йорк или Лондон беше удоволствие. Беше толкова лесно да си тревопасен там, защото около него имаше общност. Да бъдеш вегетарианец в Индия трябва да е чинка, защото това е част от културата там от векове. Но други места нямат тази култура и на тези места дори не е възможно да бъдете вегетарианец.
Например, сестра ми живееше в Салвадор години наред и въпреки че беше вегетарианка, когато пристигна, скоро се върна към всеядството. Причината не беше някаква слабост на волята, а просто, че ако тя каза на своите домакини, че е вегетарианка, те така или иначе често й сервираха месни продукти, било от незнание, неразбиране или от обща наглост. В крайна сметка тя просто се примири с яденето на месо редовно, докато живее там, а след това, когато се върна в САЩ, отново намали приема на месо.
Моето решение на проблема с етиката срещу маниерите на вегетарианството (нали знаете, когато всъщност съм успешен вегетарианец) е просто да оставя маниерите да печелят. По-голямата част от времето, в което се храня, ям нещо, което съм купил от ресторант или съм го направил лично. Ако някой постави пред мен нещо, в което има месо в него, аз ще го изям, защото имам искреното желание да изживея хранителната им култура, докато ми го представят, и имам искреното желание да не насилвам покровителствено морала на моята култура на тях.
Защото в крайна сметка моята страна е най-много месо (добре, второ на глава от населението, зад малкия Люксембург) и това е моята страна, която имам най-голямата способност да се променя. Както всяка етична борба, тя трябва да започне у дома и като всеки етичен двубой, никой не се обслужва особено добре от това, че съм груб.
