пътуване
Какво има в твоето чураско? Снимка: paulandaline
Бразилия има някои от най-вкусните лакомства на планетата. Настоящият пътешественик в Южна Америка Ръс Слейтър ни дава пример за това какво да знаем, преди да ровим в десет от най-добрите ястия в Бразилия.
Фейхо и Фарофа
Това, поднесено с ориз, е ястие номер едно в Бразилия. Feijão е черен боб, който е бил сварен с лук и чесън. Понякога бобът се готви със свинско месо, в този случай се нарича фейхоада.
Farofa отгоре на feijão с помощта на ориз е възвишен. Тези ястия обикновено придружават всяка храна, която имате в бразилски ресторант и винаги ще бъдат в изобилие в ресторантите, които можете да ядете и на килограм.
Acai
На друго място по света açaí (плод, подобен на плодове) е престъпно скъп и обикновено съществува като прахообразна смес или концентрат. В Бразилия може да се намери на всеки ъгъл, наличен като сок, млечен шейк, сладолед или задушен с гранола за специално лакомство.
Невероятно Açaí. Снимка: smelliesocks
Churrasco
Аржентина получава цялата слава за страхотното барбекю, но Бразилия може да предложи повече от голяма конкуренция. Тяхната сирене (picanha на португалски) е красиво нещо - огромна бучка месо, покрита с каменна сол, приготвена високо над барбекю, приготвено до съвършенство.
Ще трябва да отидете на churrascaria, за да получите това, но внимавайте: Ако поискате пълното churrasco ще означава, че получавате всяко последно парче от животното, което е барбекюто, от сърцето на пилето до свинските тръси.
Maracuja
В Бразилия има толкова много видове пасирани плодове, че всеки от тях има собствено име. Маракуджа е най-добрият. Нарязан наполовина и изяден с лъжица, той ще осигури взрив от цитрусови качества. Освен това прави добра алтернатива на вар в капирини.
Cajú. Да, това е някакъв странен плод.
Coxinha com Catupiry
Закуската в Бразилия почти изключително се състои от пържени колети месо. Коксиня е личен фаворит; конус, съдържащ пиле в горната част и картофено пюре в долната част, с брашно покритие.
Особено добре е с катупири (крема сирене), която се запечатва вътре в коксинята до картофа. Едно от тях е достатъчно, за да задържи глада в гнездо за няколко часа. При дълги пътувания присъствието им на всяка сервизна станция е богатство.
Pudim de Leite (Пудинг от мляко)
Това е класически пудинг, приготвен от кондензирано мляко, прясно мляко, яйца и захар. Това е кръгъл десерт от бяла желеобразна сладост с карамелено дъно. Предлагат се като малки закуски или като огромни пудинги, които могат да бъдат отнесени вкъщи, за да се насладят на цялото семейство.
Айпим Фрито
Направени от ямс и пържени като кубчета, aipim frito са много подобни на чипс, но с по-твърда консистенция. Много добър със сол и кетчуп!
Боло
Бразилия обича тортата, която наричат боло. Всъщност това е една храна, която може да се яде по всяко време на деня. Предлага се в ресторанти, магазини за ъгли, улични търговци и като цяло на всяко място, което продава всякакъв вид храна.
Фасул, боб, полезно за сърцето ви. Feijão. Снимка: трасел
Боло често се прави с царевично брашно (полента) вместо пшенично брашно и понякога се прави с комбинация от двете, което му придава изцяло различна текстура. Опитайте аромати като шоколад, ананас и кокос.
Pastéis / Empadas
Споменах за coxinhas, но може би още по-популярни за закуска храна са pastéis. Те са много подобни на емпанадите или пастите и като цяло ще имат пълнеж от говеждо месо. Те могат да се купят на улицата нелепо евтино, но могат да се купят и в ресторанти, където предлагат огромно разнообразие от вкусове.
Емпадите също си струва да опитате. Те се приготвят във фурната и са като мъничък пай. Обикновено те ще имат същите пълнежи като pastéis, но често ще имат и вегетариански вариант.
