Канабис + наркотици
В Сан Франциско на Ritz Carlton, където можете да опитате готвача на Rince Siegel's Lincecum: Minette Layne
Частта на NY Times на Ребека Каткарт, „Марихуана подхранва нова културна култура“, е също така на цялата карта, както и самата култура на марихуана.
Наркотиците и алкохолът са горивото на индустрията на услугите. В гимназията повечето от моите приятели от камъни работеха в ресторанти и тъй като „експериментирането“стана навик, средно образование или не, повечето останаха в кухни или сервиране на маси, придвижвайки се към изящни заведения за хранене в течение на годините.
Бурдейн - мундщук на неловко нареченото 'haute
движение на стоунър кухня.
Снимка и снимка на снимки: richcianci
Едно нещо не се промени: постоянното снабдяване и употреба на наркотици и алкохол, които се превръщат в усмивка, носена по време на завъртане на маси, или мрачен вид на концентрация, носен при координиране на 20 поръчки едновременно в перма-усмивка в края от нощта, тъй като персоналът преминава от сервиране към обслужване в барове.
Изглежда, че парчето на Каткарт се основава главно на теория, представена от Антъни Бурдейн, че новата вълна в изключително удовлетворяваща, стимулираща храна, била тя от мобилна такси количка или кашонът Риц, е резултат от вдъхновението и желанието на марихуаната.
„Имаше цяла прослойка от ресторанти, създадени от готвачи, за да хранят други готвачи“, каза г-н Бурдейн. "Това са ресторанти, създадени специално за вкусовете на леко забития, леко пиян готвач след работа."
Докато изглежда, че тук се дава много кредити за пот, малко се дава на органичните / бавни движения на храната и бунта им срещу масово произвеждания продукт, който се предлага във всеки ресторант и хранителен магазин.
Не се споменава хранителна култура, която е принудена да се конкурира с непрекъснато нарастващата ни нужда от стимулиране, базирана на технологиите и бързината на нашите общества, или необходимостта да се грижим за вниманието с научно разработената храна, предназначена да ни кара да я копнеем, която е лесно предлага се в ресторанти за бързо хранене от САЩ до Тайланд.
Според Bourdain, Crif Dog е индикация за движение
крак (дълъг). jasonlam
Докато готвачът на Стоун Вини Дотоло е цитиран, казва: "Винаги го наричам ефектът на Биг Мак", продължавайки да възхвалява добродетелите на ароматите и текстурите на бургер, и по-нататък: "Това е там, където се опитваш да удариш всички сетива”, ние не четем нищо от потребителския аспект на това явление и от начина, по който той е оформил нашите вкусове и желания като култура.
Предполагам, че не става въпрос за статията, но изглежда уместно. Особено като изглежда, че сме на крака марихуаната се превръща в друга легална стока.
Чудно ли е, когато можем да вземем Double Down на KFC (лаборатория, разработена „сандвич“, която комбинира две пилешки банички, потопени в химическа вана от банда с тесто, нахлузващи някакво сирене с джак и огромна порция бекон, за да бъдат представени и запечатани в „Полковник сос“) за 5 долара за по-малко от пет минути готвачите разработват ястия като линцума?
Старата готовност. Спомнете си Камбаната. quinn.anya
Наистина се изненадвам, че няма комбинирана лъжица / дистанционно управление и че готвачът все още не е разработил четка с четири курса с голям екран в съраунд звук, като всеки курс е координиран, за да бъде доставен по време на ключови сюжетни точки в класическите филми (Sicilan с The Godfather, мексикански с Like Water for Chocolate) за по-дълбоко изживяване. Трябва ли просто да го смесим с културата на марихуана и да го оставим на това?
Увеличаването на размера на порциите може да има по-малко общо с преминаването на кухненската култура от кокаин (който съм сигурен, че е жив и здрав там, както някога беше), към марихуана и повече от изискванията на нашата култура по по-глобален начин.
