пътуване
Снимка на снимката: Tambako the Jaguar | Снимка по-горе: автор
На неотдавнашно пътуване до Килиманджаро Джена ван Шьор се присъедини към експедиционен екип от Южна Африка за мисия за създаване на осведоменост за изменението на климата и за подчертаване на това как се отразява на земеделските производители на кафе в основата на планината.
Дамата с бялата забрадка от бандана, стопанина на фермата, отрязва стъблата на кафения храст с чифт къдрави, тежки, сребърни ножици. Необходими са няколко секунди, за да могат дебелите остриета да прорежат месестата част на стъблото, създавайки шум при щракване, когато разчленените клони се отделят от растението, падат и се забиват между останалите останали клони отдолу.
Майк, нашият водач в Kahawa Shamba, което означава „обиколка на кафе“в суахили, обяснява, че тя отрязва стъбла с твърди, почернели кафени череши, които са били засегнати от заболяване, известно като CBD, или болест на Бери от кафе. Той казва, че повишаването на температурите тук в подножието на Килиманджаро, на надморска височина от 1000-1200 м, допринася за увеличаването на тези видове болести по растенията с кафе.
Докато гледам нагоре в гъстата мъгла, която крие планината от гледка, си спомням копието на „Снеговете на Килиманджаро“на Ърнест Хемингуей до леглото си у дома. На заглавната снимка целият купол на връх Кибо, видимият връх на Килиманджаро, е покрит със сняг или по-точно ледници. По-рано, когато шофирахме в града от нашия хотел, покрай сухите, почти прашни равнини, които заобикалят подножието на град Моши, успяхме да видим само няколко бели плъзгачи на купола.
В селата, които заобикалят Кахава Шамба в подножието на Килиманджаро, ледниковата стопилка от Килиманджаро поддържа дългогодишно независимо земеделие. Но днес, докато белите ледникови ивици на Кибо бавно избледняват от гледката, все по-малко вода е на разположение на тези фермери за напояване. Тези фермери, които са предимно чага, отглеждат различни продукти в района, освен кафе, включително банани, авокадо и ямс. Всички тези растения растат в система за засенчване на разсадници, за разлика от редиците на търговски кафе насаждения, които растат на обезлесена земя.
С изключение на няколко видими линии от разсад на кафе, спретнато разположени от бяла измита дървена колиба, тези храстови кафета са почти невидими във влажна мъгла от листа от бананови листа, а плодовитите камфорови дървета създават над тях гъсти сенници. И между тези гъсти насаждения живеят стотици други независими земеделски стопани, много от тях допринесоха за Съюзния кооперативен съюз на Килиманджаро или KNCU.
KNCU съществува от 1933 г., когато губернаторът сър Чарлз Дундас създаде кооператив за фермери от Чага в района. Днес кооперацията е съставена от 68 първични кооперативни дружества, които всички продават кафето си чрез KNCU. Всички земеделски стопани са обучени в практики за устойчиво земеделие, а някои от стопанствата са сертифицирани биологични и използват само органични пестициди, като сместа, която фермерите правят от урината на говеда.
Тези кооперативни ферми доставят на различни страни 100% кафе на зърна Арабика. Всяка седмица тези фермери носят кафето си в централата на кооперацията, за да се продават по торби, където се предлага на търг в аукционната къща на KNCU в центъра на Моши и се продават за износ.
Кредит за снимка: автор
В кафене Union в Моши, в съюз между предприемачи и кооперативни мениджъри, кафето се продава директно на обществеността и е място, където фермерите могат също да видят как тяхното кафе се опакова и продава. Union Café, мястото за срещи на кафенето на Kahawa Shamba, също има за цел да създаде осведоменост за производителите на кафе и да насърчи местния туризъм.
Въпреки това през последните години добивите от реколтата намаляват, което се дължи на изменението на климата. Тъжната реалност е, че това ще повлияе силно не само на селското стопанство, но и на местния туризъм, тъй като ледниковите потоци от стопилка, които доставят вода допълнително надолу, също осигуряват основна питейна вода за изкачването на Килиманджаро, които наемат много от местното население като портиери, готвачи и планински водачи. Вече екскурзоводи като Майк в Кахава Шамба могат да ръководят кафенета само веднъж или два пъти месечно, тъй като други квалифицирани хора в района също се състезават за същата позиция.
Но колкото и заплаха от изменението на климата да е за производителите на кафе, не мога да не мисля, че животът им е най-устойчивият, който съм виждал. Тяхното разчитане на селскостопански животни означава, че ядат прясна храна и не изглежда да разчитат на неприемливи за въглерод храни, както аз. Техният живот изглежда част от постоянен цикъл на обмяна на употреба и ми връща, че се чувствам толкова изключен от.
Преди да тръгна на обиколката за кафе в Kahawa Shamba, дори не знаех как изглежда храстов кафе, така че бях очарован да видя как може да се извърши процесът на приготвяне на кафе без нужда от електричество и само с помощта на талията -висока топка, голям хоросан, напоен чугунен съд над огън и малко сито от пластмасова мрежа.
На тази последна спирка на обиколката, където кафето се правеше от нулата и видяхме как кафените плодове се натрошават чрез ръчно криволичеща мелница, забелязвам дебел, сив килим с размер на палеца, който бавно се завърта по металните страни на мелницата. Очевидно нежелан натрапник, същата дама с бялата бандана бързо хваща тънкия, сив охлюв без черупки върху червен джапанка, като го държи да ни снима.
Може би единственият му изолиран, злобен инцидент с вредители, но ме кара да мисля, че дори с плашещите заплахи от изменението на климата да се превърнат в реалност в района и необходимостта да се направи нещо по въпроса, винаги би имало елемент на естествено проникване, хората ще трябва да контролират.
Можете да посетите Union Café на Old Moshi / Kibo Road в Моши, Танзания, за да направите някоя от тези обиколки с кафе или да разберете повече, посетете уебсайта им: www.kahawashamba.co.tz.
