десерт
14 март е Ден на Пи. В числовия формат, който американците изброяват датите, където месецът е първо последван от деня, това е 3/14, или 3, 14, които са първите три числа в пи. За хората, които в момента не учат в гимназиален клас по математика или в кариера, ориентирана към математика, това е приблизително до степента на общоприетите знания за пи. Пай, от друга страна, е нещо, което можем да празнуваме и в деня на Пи, както и всеки друг ден. Това допълнително „е“превръща разговора за математическо уравнение в разговор за вкусен десерт (или закуска или обяд). Пай в Пи Ден е само прав. Просто попитайте Queen Queen of Bowling Green.
Името на Пиевата кралица е Бри Голихер. Тя и съпругът й Брад са собственици на генералния магазин на Boyce в Бойс, Кентъки, който е на около 20 минути път с кола от Боулинг Грийн. Голихер израства в Бойс и завършва близкия университет Западен Кентъки със степен на фотожурналистика и започва да пече, след като се роди вторият й син Брайс. През 2012 г. тя превърна печенето в своя професия, когато закупи генералния магазин Boyce.
Снимка: The Queen Queen of BG
„Започнах да правя пайове там, защото те бяха бързо нещо, което можех да направя, което накара всички да мислят за баба си, което е като най-големия ми комплимент, и баничките идеално се справят с малкия селски магазин“, каза Голихер.
„Little country store“е идеалното описание за универсалния магазин на Boyce. Това е единствената сграда на иначе празно кръстовище и е построена през 1869 г. Американско знаме лети от предния веранда, а стар знак RC Cola виси на стълб от ледения охладител. Вътре изглежда така, сякаш някъде момчетата от American Pickers биха пътували, докато търсят артикули от Americana, само че Boyce General Store е много по-естетически обзаведен.
Снимка: Boyce General Store
Boyce General Store е място за събиране на общество за закуска, обяд и вечеря. Сканирайте предметите на стената достатъчно дълго обаче и ще намерите карта на света, която разказва по-голяма история за пътуванията и пай. Посетителите, преминаващи през тях, могат да поставят щифт в картата на родния си град. Пинсетите са заседнали във всяка държава и редица държави.
„Мисля, че като общество всички наистина се съсредоточават върху по-бавния живот и връщането към корените си“, каза Голихер. „Мисля, че когато излезеш в магазина на Boyce за пай, това е все едно да се върнеш в миналото. Трябва да се съсредоточиш върху това да си там, където си и да гледаш на носталгия. “Тя добави, „ въпреки че имаме толкова много туристи, обичаме да мислим, че когато дойдеш, е като да дойдеш в къщата на баба ти и ще си поговорим с когато идваш да ядеш, ако искаш.
Трудно е да се отрече силата на пая, докато гледате тази карта (особено когато ядете филийка). Пай е толкова свързан с американската култура, че е измервателната точка за това как е нещо американско. Никой не казва „толкова американски, колкото бургери“или „толкова американски, колкото гювеч“. Да видите Америка чрез пай като това, което направиха всички посетители на Boyce General Store, е проницателно и вкусно вдъхновение за пътуване.
"Има само нещо за топъл пай с малко сладолед отгоре, което ви кара да имате всички топли фузи", каза Голихер. „Кара те да мислиш за бабите и дядовците си, кара те да мислиш за история и по-просто време. И е трудно да се намери [направен от нулата пай]."
Golliher обиколи света и къде да яде десерт винаги е първото ѝ търсене в Google. Първият й съвет при планирането на пай-катион е в по-голямата си част да пренебрегва отзивите (те са хвърчащи или ужасни). Вместо това проверете Instagram емисии и ако има място с ограничено меню, което казва нещо по реда на „менюто зависи от настроението ми днес“, отидете там.
За да започнете, ето пет места, които да добавите към пътешествията си с пай, след като сте посетили самата Pie Pie, разбира се. Подобно на Boyce General Store, някои от тези места доставят пайове, но най-добрият начин да опитате Съединените щати на пай е като копаете вилица в прясно изпечен пай лично.
Най-добрите места за пътуване за пай
Снимка: Petee's Pie Company / Facebook
Petee's Pie Co. в Ню Йорк: Petee's е свързан с приготвянето на пай с местни, сезонни продукти и възможно най-много съставки в щата Ню Йорк. Девизът тук е: „Ние правим дяволски фин пай за проклетите фини хора.” Поради извличането на съставки, това, което получавате, зависи кога ще отидете. Като цяло обаче има селекция от плодови пайове, шахматни пайове, пайове с ядки и банички с лед.
Печене в деня пекарна в Савана, Джорджия: Голихер посочва Шерил ден като едно от основните й влияния, а пекарната Савана спечели признание от фондацията на Джеймс Брада. Тук можете да намерите всякакви храни за закуска и обяд, но не оставяйте без пай. Сезонното завъртане включва класика като ябълка заедно с пайове като шоколадов еспресо шах пай и печена решетка от сладки картофи.
CaityPies в Нашвил: CaityPies стартира през 2017 г. и е фокусиран върху приготвянето на ръчно изработени пайове с истински съставки и без да се затруднява диетата. Въпреки че бизнесът е щастлив да променя съставки, за да задоволи хранителните алергии, той ясно заявява, че не може да изпече сладък пай без захар или пай без мазнини. Истинските пайове за истинските хора са нещо, което всеки любител на пай може да оцени.
Снимка: The Long I Pie Shop / Facebook
Long I Pie в Денвър: Ето, пай е изкуство за ядене. Long I Pie прави стоките си в чугунени тиган за маслена и люспеста кора. Наред със сезонните пайове, целогодишните опции включват пияната ядка (пай от бърбън-шоколад-пекан), пай Caprese (моцарела, ром домат и песто) и PBJ пай на Джулия (ядково масло, конфитюр и бита сметана).
The Hole Pie в Лос Анджелис: От 11 места в района на Ел Ей, Pie Hole сервира сладки и пикантни пайове, заедно със специализирано кафе. Всяко от местата е някъде, в което можете да се потопите и да се насладите на филийка или три от класически като бананов крем или оригинален като чай от Ърл сив или зърнен убиец, направен със зърнено мляко.
