Храна + питие
в платено партньорство с
ЛЯТО СЕ СЛЕДВА КРАЙ. Топлинната вълна е на път да се счупи, температурата е на път да спадне, а храната е на път да стане вкусна. Есента е сезонът на ябълките, сезонът на барбекю, сезонът на чили и сезонът на тиквената бира. По принцип това е най-добрият сезон за храна там. Така че вероятно е време да започнете да съставяте списък с есенни удобни храни, които абсолютно трябва да опитате преди да умрете.
Ето началото за този списък. Факт: Всички тези храни са страхотни и можете да ги хапвате всички в югоизточния град Охайо в Кеймбридж. Пътуване, някой?
Тиква поничка
Пекарната на Кенеди. С любезното съдействие на посещение в окръг Guernsey
Щом свърши лятото, светът лудо тиква. Тиквен пай, тиквена бира, пънка чунков … вероятно сте го виждали всичко. Това, което може би не сте виждали, е тиква поничка за торта. Пекарната на Кенеди ги прави и те са безумно добри. Докато сте тук, никой няма да ви обвинява, че сте опитвали и няколко от другите им есенни печива, като пеканови охлюви, кленови ледени бисмарки, канелени ябълкови танци и ябълкови фритри.
Ябълково вино
Сега е време за прясно изцеден ябълков сок и ябълков сайдер. По-малко известно е ябълковото вино. В края на Кеймбридж, Джорджтаун лозята прави отлична версия. Сладко бяло, което спечели множество награди - включително злато на Международния конкурс за вино на Tasters Guild 2016 - свежият му, сух изблик на ябълков аромат е всякакъв вкус.
Домашно чили
Ресторантът на Тео. С любезното съдействие на посещение в графство Гернси
Когато бях дете, любимите ми дни на есен бяха, когато баща ми реши да направи чили. Никога не беше една и съща рецепта от година на година, докато той огледа три различни вида смляно месо, след което се смеси в истинска вещица, приготвена от подправки, люти сосове, чушки и зеленчуци соти. Ще трябва да седя минимум осем часа, като миришем на чинията, докато той я оставя да къкри.
Можете да пропуснете чакането, като проверите домашното чили в ресторант Theo's в Кеймбридж. Следват същия метод като баща ми - малко по-различна рецепта, с различна степен на топлина, за който и готвач да работи в кухнята.
Камил конник
След лято на леки ястия е добре да се върнете към сърдечни, затоплящи вечери. Има сандвич, който тиктака и двете кутии, а можете да го получите само в Кеймбридж. Camel Rider във фамилен ресторант Francis е пържола или пилешка питка, гарнирана с всички класически американски фиксации - специален сос, лук на скара, чушки, целина, топено швейцарско сирене, домати, маруля … По принцип това е перфектната смес от Америка, срещнала Средиземноморието,
Пица бургер
Пица бургер С любезното съдействие на ресторанта на г-н Лий
Когато Бог създаде есента, той каза: „Какво ще стане, ако вземем всички страхотни неща за лятото (вкусна храна, слънчева светлина и свеж аромат на паднал дъжд) и го съчетах с всички страхотни неща за зимата (вкусна храна, камини, и удобни дрехи)?”И ето, есента се роди.
Е, Скот Ли от ресторанта на г-н Лий взе реплика от големия човек и комбинира двете най-добри храни в едно, перфектно страхотно: бургер за пица. Не мога да кажа нищо за това, което името вече не казва. Съвършенството трябва да се радва, а не да се коментира.
Ириска гурме ябълка
Малко е по-есенно от ябълка карамел, но може би е време да опитате нещо ново - като ябълка с торта. Нищо, но Chocolate прави гурме версия, която получава три перфектни потапяния: ириса, карамел и кремообразен млечен шоколад.
Земна купа
Снимка: Ян Майерс за Guernsey Kitchen
Падането е сезонът на прибиране на реколтата, което означава, че е най-доброто време на годината да ядете зеленчуците си. Guernsey Kitchen се възползва максимално от богатството страхотни зеленчуци със Земната купа, сезонна пилешка салата на скара, сервирана с местна фермерска продукция като сладки картофи.
Върховна пица
Падането е най-доброто време за ядене на пица. Носете се с мен за секунда. През лятото седи твърде тежко в стомаха. През пролетта се опитвате да отслабнете за лятото. А през зимата ядете пица и не можете да излезете навън, за да я разхождате.
През есента обаче се опитвате да наддадете (знаете, като мечка) за дългата зима напред. Така че ви е задължително да ядете пица колкото е възможно по-човешка. Очевидният призив е да получите пълен върховен от Pizza и Subs на Wally в Кеймбридж. Поръчайте версията за парти с 28 филийки и ще получите 2'2 ″ от 1'6 everything от всичко, което можете да натъпкате върху гигантска чиния от перфектно изпечено тесто. И Уоли не се грижи за сиренето.
Пушек грубо
Сийдър. С любезното съдействие на Cid's Smokehouse Grill
Хората говорят за лятото, сякаш това е най-добрият сезон за барбекю. Ъъъ, не. Готвали ли сте някога над гореща скара по време на гореща вълна? Непоносимо е. Най-доброто време за барбекю е през есента, когато времето е малко по-хладно, въздухът е свеж и можете да използвате пушенето на месо като оправдание за седене навън по цял ден с бира и някои приятели. Ако не сте в състояние да пушите това месо сами, отидете на грил на Cid's Smokehouse и вземете няколко килограма пушена грудка за излитане.
Пържола и картофено пюре
Може да няма по-добро ядене от пържола на скара с картофено пюре, а The Bear's Den го прави по-добре от където и да е другаде. Говеждото месо се отглежда от собствениците на ресторанта, Ранди и Мариан Рабер. Суха е на възраст, преди да бъде нарязана на ръка на пържоли всеки ден. А когато се сервира с картофено пюре и сос, е перфектно.
Märzen lager
Снимка: Homestead Beer Co
Традиционната германска бира Октоберфест, Märzens са известни с това, че са леки, малцови и леко карамелени. Те са почти най-доброто нещо, което бихте могли да изпиете в свеж есенен ден. Имбибе с топла и възглавница солена кърпа, и наистина сте в баварските небеса.
Най-доброто място в Охайо да вземете Märzen е на годишния Fall Brew-BQ, който идва в центъра на Кеймбридж на 17 септември тази година. На уличния фестивал ще участват местни малки занаятчийски пивоварни, включително Homestead Beer Co., който вари сезонен Октоберфест Märzen. Прост!
