Ресторанти
НАЙ-ДОБРИТЕ ХОРА В Ел Ей стават еуфорични, когато говорим за любимото си тайно суши място. Нямам такъв, затова помолих приятели да ме изпратят при техните.
Ноши суши
Излязох оттук за под 20 долара, включително бакшиш (само в брой). Явно това работи за това място. Готвачите, които хапвах пред тях, бяха груби, експедитивни, а не от типа, който слагаше любов в чиния. Дадоха ми го бързо и без да си търкат раменете, след като свършат.
Не съм фен на пикантната риба тон, но отзивите сочат към Ноши като сладкото за тази конкретна ролка. Той беше захванат заедно и се наряза за 20 секунди и се заби пред мен, полуразпадащ се. Бях заподозрян. Оказва се, че това е една от най-добрите пикантни рулца, които съм имала, и голяма препоръка за хората, които са пикантни изроди от риба тон.
Редовни суши от риба тон: страхотно. Корем от сьомга: кремав, както трябва да бъде. Качествени суши със синя перка за 5 долара? Много приятно. Забележка за сушито, ако не сте почитател на уасаби, бъдете изрични за това, в противен случай ще получите изключително щедри далавери от него под рибата си.
Долен ред: Над номинално суши, сервирано с отношението към пица в Ню Йорк. Ако искате да сте пухкави, потърсете другаде.
Център Уилшър, бул. Бевърли 4430, Лос Анджелис, Калифорния, 90004
Суши ген
Този неизискан скъпоценен камък от малък Токио беше задръстен. Тук става въпрос за суши бара, който трябва да побере поне 30 души, като всички са изправени пред осем готвачи, които целят да угодят. Това е поръчка, докато отидете, място за свободен стил. Едно бързо кимване и следващото ви парче се реже.
Защо сушито е толкова добро тук? Постоянен оборот. Не виждам как рибата може да издържи повече от един ден, има толкова много хора, които я свалят. Сашими от гребена беше перфектен, както и щраусът с точка от джалапено. Опитах всичко възможно да вкуся суши от риба тон, сьомга и жълти хвощи - ароматите се надигаха. Не издържах да си поръчам повече сьомга и за десерт избрах пикантно руло с риба тон, което също е в най-обсъждания списък тук (определено е най-пикантното, което съм имала).
Sushi Gen не е евтин, но е очевидно, че парите отиват в качеството на рибата и готвачите. Попиването ми ме накара около 45 долара с бакшиш, бира и паркинг.
Долен ред: Приятно обслужване и страхотна храна. Не отивайте, ако търсите измислици. Отидете, ако търсите направо суши или сашими.
Малък Токио, 422 E 2nd St, Лос Анджелис, Калифорния 90012
Sugarfish (местоположение на Brentwood)
Култът към Нозава е дълбок. Мнозина са препоръчали един или друг клон от тази верига с пет ресторанти, което е по-хлабава версия на известния му „суши-нази” съименник (сега затворен). Менюто се опира основно на трите му опции omakase, които са предварително зададени в менюто.
Срещу 29, 50 долара отидох с селекцията „Вярвай ми“и въпреки колко досадно може да навали верните му, това не ме разочарова най-малко. Лудо-добро предястие със сашими риба тон със сладък сос, ръчно ролце от торо и жълтеник, както и суши от албакоре, сьомга, жълт хвощ и палто. В град, пълен с каскадьорски рокли и мрачен театър „печени омари“, е хубаво да бъдете представени с това, което има значение: страхотна риба.
Оризовият суши беше сред най-добрите, които съм имал и трябва да се отбележи, че джинджифилът е най-свежият, сочен наоколо. Самият ресторант има бръмчането на хора, празнуващи специални поводи - живи и весели.
Долен ред: Чисти, превъзходни суши, без пух и ценен опит.
Пет места, посетете sugarfishsushi.com за подробности.
4 На 6 суши
Двама готвачи суши обслужват стая, която може да побере около 30, и го правят с изключителна грация. Всички в бара сякаш бяха местни, които знаеха точно какво им харесва и всички завидяха, че раздухвам банката.
На какво? Омаксе. Всички суши, по едно парче по едно, без никакъв въпрос какво ми предстои. Тя включваше скумрия за бебешко скумрия, гребена (с перфектно количество лимон и сол отгоре), уни, дрънкалка, платика с конци, морска скумрия, албакоро торо, бебешки жълт хвост, жълтоносен торо и гралакса (покрита с петно от нещо кисело крем-у). Казаха ми да поръчам, докато не се отказах и в този момент го направих, но не без да се съобразявам със супата мида супа, която беше специална за деня.
Долен ред: Ако надуете 50 долара веднъж годишно върху каквито и да е препоръки на готвача, това е чудесно място да го направите.
Бул. Вентура 16573, Енчино, Калифорния 91436
Малката Изака-я от Кацу-я
Katsu-ya е веригата за суши, на която се насочват повечето мои приятели. Блъсках се от един човек, че не съм посещавал този аванпост и реших да насоча моето момиче от вътрешната долина и, като, напълно да го опитам.
Храната тук е фюжън-у, разбиване на различни японски лакомства. Платното не е само суши, а и много за изобретението. Когато работи, тя убива (руло с пикантна риба тон и пуканки от скариди), а когато не успее, не е пълно разочарование (жълто цвекло, саша само, рукола и някакъв кремав дресинг).
Влязох в края на щастливия час и хванах изненадващо ceviche, чернова Кирин и edamame за $ 7. Закачих и поръчка от суши от риба тон и жълти хвощи, и двете много добри. Моят вегетариански приятел се присъедини към мен и продължи да поръча редица неща, на които се напих, включително най-вкусната тиква чесън. Като разгледах второ менюто, можех да видя как вегетарианец би бил много щастлив тук. Рибата е компонент, но не е от съществено значение в някои вкусни ястия.
Долен ред: Отидете, ако сте в Sherman Oaks. Лобистът на Studio City Katsu-ya ще крещи, че тяхното е по-добро, но никога няма да изпробват това място, защото те са лобистите на Studio City Katsu-ya. Бонус точки за наблюдение на Freddy Prinze Junior, за което ми се казва, че не са рядкост.
Sherman Oaks, бул. Сепулведа 4517, Лос Анджелис, Калифорния 91403
Ако авторът е направил втора част, къде бихте го изпратили?
