Ресторанти
Всички снимки са любезни на автора.
Намирането на безмесна храна може да бъде обезсърчаваща перспектива в една от най-месоядните страни в света. Valerie Ng ви показва, че е възможно да намерите зеленчук в City Of Meat.
Granix
Отдайте се на всички безмесни вкусотии, които искате, от топли и студени ястия до свежи салати, сокове и десерти, за една фиксирана цена. Успях да предам тази тенедорска свобода по време на времето си тук, но родителите ми спряха, когато бяха наскоро в града и бяха доволни от опита си.
Излитането е по-евтино от яденето, така че можете да си хапнете, за да се насладите на близката Плаза де Майо.
1-ви етаж, Avenida Florida 165
Пицария Герин
Бърза храна, стил Porteno. „Муцарела“е най-сигурният залог в най-популярната пицария в Буенос Айрес, която се развива от 30-те години на миналия век. Пиците тук са доста прости, обикновено само с един гарнитура и хрупкава коричка.
Ако харесвате лук, отидете на фугаса. Повечето клиенти просто влизат за филийка или две и ги изяждат стоят на бара.
Pizzeria Guerin, Avenida Corrientes 1368
Олсен
Дори да не сте вегетарианец, трябва да опитате равиоли от козе сирене в Олсен, един от най-добрите ресторанти в града, защото това е може би най-божественото ястие, което може да се намери в цяла Аржентина. Всъщност, след всичкото това месо и пица, вероятно ще се шегувате за нещо леко.
Като за начало ви е представен малък асортимент гевреци. Кремообразните равиоли пристигат на асиметрична чиния, покрита с крес, намазана с горски сос и няколко къпини, хвърлени за добра мярка. Той лесно разсея всички предубеждения, които бих имал от аржентинците, не полагайки никакви грижи за създаването на ястия, които първоначално не разполагат с четири крака.
Дори ако този ресторант е известен със своя неделен брънч и 60 разновидности на водка, но равиолите са ястието, с което си спомням Олсен.
Olsen, Gorriti 5870
Bio
Био е един от най-известните вегетариански ресторанти в Буенос Айрес, където говеждото и пилешкото месо се заменят от домашен сетан. Всички съставки, използвани тук, са биологични и се отглеждат или произвеждат в Аржентина.
Готвачите са доста креативни с менюто си, с ястия като ризото от киноа с козе сирене и гъби и горчица тофу с пикантни зеленчуци и ориз ямани. Ядох тук два пъти, като пробвах ризото, сейтан и зеленчуково къри (което всъщност беше бъркане със сос къри), както и резен шоколадова торта със сусамов сладолед.
Ресторантът също се удвоява като алмасен, така че можете да вземете някои от неговите био продукти, за да се насладите у дома.
Био, Хумболт 2199
Artemisia
Наред с Био, Артемизия е още един от вегетарианските ресторанти на града. Всъщност не е 100% без месо, тъй като в менюто има някои рибни продукти, но менюто до голяма степен е вегетарианско.
Всички ястия започват с домашно приготвен пълнозърнест хляб и мазане с тиква. Поръчах полента брускета с гарнитура от домати и зеленина, която беше толкова разкошна, че нямах нужда от плътни придружители. О, а зеленчуците определено бяха далеч от увяхналата маруля и консервирани гъби, които щях да имам другаде в страната.
Артемизия, 3877 Кабрера, Палермо
Ла Пуерто Рико
Това кафе, по-малко туристическа и не толкова претенциозна алтернатива на кафе Tortoni, е най-известно със своите тангови шоута в събота вечер и с постановката на редица испански филми. В допълнение към кафе, чай и сладкиши, менюто е изпълнено с аржентински основни елементи като месо на скара, макаронени изделия и пици.
Единственият артикул, който ми хвърли окото, беше соев вариант на миланесова баничка, покрита с капреза - домат и моцерела - и страна на тиквено пюре. Никога не бих очаквал да намеря такова ястие в Аржентина - поне не в староучилищно заведение като Ла Пуерто Рико -, но се чувствах принуден да го поръчам просто заради новостта. Със сигурност не беше толкова сочен като месния си колега, но със сигурност добави някакво разнообразие в моите преживявания в Южна Америка.
Ла Пуерто Рико, Адолфо Алсина 416
Ceviche
Ако случайно сте песко-вегетарианец, това е чудесно място да опитате перуански специалитети, както и суши. Не ще отнеме много време да забележите, че освен зеленчуци, това е столица, която до голяма степен е лишена от етническа кухня, както и от морски дарове. Има няколко варианта за салата, ако откажете да ядете всякакъв вид животинска плът.
Въпреки че бях малко изморен от месо, не можах да се накарам да се раздам на яхния от морски дарове от сьомга, скариди и миди с ориз и боб. Аржентинците са известни с това, че са морско-фобични, но ако някога са имали възможността да опитат рибата тук, щяха да знаят каква трябва да има.
