пътуване
1. Научих се как да се храним внимателно
И всъщност отслабнах заради това. Ако все още не сте пътували извън САЩ, предупреждение за спойлер: Размерите за обслужване на американци не са универсални. Това означава, че размерите на порциите в други страни често са много по-малки, отколкото бихте очаквали. О, и пълнители? Забрави за това. Докато преходът отне малко време да се приспособи, той имаше страхотно, непредвидено последствие: загуба на тегло. Бях толкова свикнал да вдишам механично храната си (има ли друг начин да ям In-N-Out?), Че рядко ми се случваше да имам момент, в който да спра и да го вкуся. Като бях наясно, никога не ми беше хрумнало преди да пътувам из Обединеното кралство. Сега съм склонен да обръщам повече внимание на храната си, докато я ям. Ям по-бавно, дъвчам по-старателно и, знаете ли, вкусете какво ям. В резултат на това усещам много повече съдържание с по-малко в чинията си.
Докато типичната семейна вечеря в къщата ми ще започне някъде между 7-8, много британски семейства, които познавах, са склонни да ядат по-рано, заблуждавайки се около 18:00 за вечеря. Те са склонни да се хранят по-бавно и са имали повече разговори (и напитки) през цялото хранене, поради което цялото нещо е продължило по-дълго от повечето вечери, на които бях свикнал.
Всъщност, най-общо казано, много британци са били склонни всъщност да седят на маса и да ядат, за разлика от гледането на телевизия, докато ядат вечеря. Като се има предвид, че очите ми вече не са залепени за телевизор, този подход към вечерята определено ми помогна да остана по-внимателен към храната си.
2. Станах безкрайно по-приемащ
Едно от нещата, които толкова обичам в големите градове като Лондон във Великобритания, е, че са толкова живи. Не е рядкост да минавате покрай импровизирана група от мълчаливи дискотеки на кея или дори да виждате от време на време да се движите с гол велосипед на градския площад.
Излагането на толкова много разнообразни типове хора ме накара да осъзная стойността на общността в далеч по-автентичен смисъл. Приемането на всички за техните интересни измислици и празнуването на това, как всички тези различни герои се свързват заедно - вместо да идват от място за преценка или страх - е това, което общността наистина се откроява в Обединеното кралство.
3. Готвя по-често сега И знам как да направя средно къри
Снимка: Kake
След това, което сигурно е бил най-тежкият дъждовен душ досега, в Лондон няма нищо по-хубаво да се направи от горещо къри @dishoom #shoreditch #dishoom #indian #datenight #rubymurray
Снимка, публикувана от Avril Grieves (@avrilgrieves) на 8 юни 2016 г. в 13:09 PDT
Докато не отидох в Англия, никога преди не съм имал къри. Наистина ми липсваха - ароматите, подправките, гледката на всички цветове в тигана. Понякога наричано национално ястие на Англия, кърито е ястие, което може да се намери на почти всеки ъгъл във Великобритания - град или малък град. От места като Brick Lane в източен Лондон, които са облицовани с къри къщи, до фурмите с микровълнова фурна, които се дебнат в цялата страна на Sainsburys, е трудно да живеете в Англия, без да се поддавате на изкушението да ядете някакъв вид къри за всяко едно хранене. Това беше изкушението, в което отново станах плячка, особено в „Dishoom“на Shoreditch, къри къщи, известна с пилешкото руби, поднесено със сос махани и роти.
И тъй като къри не ми беше често достъпен в Америка, ужасно го пропуснах - което ме накара да се науча как да го готвя. Сега го правя някак натрапчиво и винаги ми напомня за времето ми, прекарано във Великобритания.
4. По-отворен съм да опитвам нови неща
Лондон е красив, хаотичен котел, в който културите се припокриват и се сблъскват. Като такива те често са изпълнени с различни влияния, които са ми били напълно чужди като американец. За да изживея истински културата на района, трябваше да бъда отворен да опитам нови неща, които може би никога не съм обмислял досега. Дали това беше толкова просто, колкото да опитате чужда бира, или толкова изтощително, колкото да научите как да използвате Tube, за мен означаваше малка разлика - все още беше просто шанс да науча нещо ново.
Първият път, когато приятелят ми Артър дойде да ме пусне в общежитието ми в Лондон, беше крайно смущаващ. Не можах да разбера как може да се ориентира по дългите подземни тунели, които в началото бяха могъщата тръба - какъв беше той, някакъв магьосник? - затова се опитах да науча как да използвам тръбата сама. Повечето свободни дни щяха да се прекарат с лекота, прескачайки от град до град на тръбата, проучвайки близките райони и се губят много, много пъти, докато не се захванах (ах, запомнена) системата.
Портфейлът ми също ми благодари обилно.
5. Чувствам се по-добре да харча пари за себе си сега
Може би това беше странен страничен ефект, но честно казано, животът като студент в Лондон е труден. Как точно трябва да оцелеете в град, в който коктейлите са £ 20, а клубовете таксуват до £ 50 за входната такса? Понякога се оказвах, че завършвам в общежитието си сам, разочарован от това колко малко мога да си позволя да направя.
Докато, разбира се, не се преместих в Портланд, Орегон, където коктейлите са 8 долара повечето дни и 2 долара по време на щастливия час, ако знаете къде да търсите. Изведнъж 20 долара изглеждаха като много по-голяма сума пари, отколкото преди. По-малко беше повече. Вече не бях натъпкан от вина всеки път, когато излизах от къщата и бях много по-щастлив в резултат. Може би постоянно ме тревожеха парите в Лондон, но това ме научи как да харча разумно и да оценя нещата, които успях да направя още повече.
6. Прекарвам много повече време навън
Едно от любимите ми неща за живота в Лондон беше културата на кръчмите. Има нещо в идеята да седнеш пред хубава кръчма със студена напитка в ръка с приятелите си до себе си, което е толкова успокояващо. Често започвах в Бъкингамския дворец и се разхождах през градините през лятото, спирайки се по кръчмите по пътя за питие. Бъкингамският дворец е заобиколен от градини - можете да намерите градините на двореца, както и Грийн Парк и парк Сейнт Джеймс на пешеходно разстояние - така че това би бил най-добрият маршрут, който да поемете с хубава, студена напитка в ръка, докато хората гледах и четете книги под дърветата.
По-често се стичам към барове с вътрешни дворове и покриви. Промъквам се и легнах на тревата в парка. Нещо от този свеж, летен въздух някак си винаги успява да ме върне на моето щастливо място.
