10 DIY храни, които никога не сте мислили да си направите сами - Matador Network

Пътуване

Съдържание:

10 DIY храни, които никога не сте мислили да си направите сами - Matador Network
10 DIY храни, които никога не сте мислили да си направите сами - Matador Network

Видео: 10 DIY храни, които никога не сте мислили да си направите сами - Matador Network

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Видео: Улыбки на мили 2023, Февруари
Anonim

пътуване

Image
Image

Никой не каза, че ще е лесно.

КАКВО ХРАНИТЕ В НАСТОЯЩИЯ СПИСЪК често имат общо, когато закупените от магазина са 1) удобство и 2) нечестиво количество консерванти и нехранителни елементи, които всъщност не бяхме предназначени да ядем.

В хранителните правила Майкъл Полан ни казва да „ядем толкова [джънк фууд], колкото искате, стига сами да си го приготвите.“Бихте ли яли Доритос с обяд всеки ден, ако трябва да си приготвите тортиловия чипс и да ги напудрите сами?

Ако дадете някоя от тези домашно приготвени храни, направете ги на едро. Повечето от тях имат приличен срок на годност или фризер, а ползите за здравето, които ще извлечете от контрола върху това какво точно влиза в тялото ви, ще си струва допълнителните усилия.

бекон

Всички страхотни списъци с храни започват с бекон. И няма обида за Джими Дийн, но ако всичко, което сте яли, са ленти с аромат на клен, които се предлагат в пластмасова опаковка и могат да бъдат микровълни, всъщност не сте имали бекон.

Сандвич с бекон
Сандвич с бекон

Снимка на Кристиан Кейбъл

Домашният бекон отнема време, но текстурата и ароматът си заслужават напълно. Ще започнете със свинско коремче, за предпочитане с месото по-близо до слабините. След като отрежете месото, направете саламура и го накиснете до четири дни.

Ако наистина искате това да е самостоятелна работа, направете си собствен пушач. Пушете месото между 80F и 100F за най-малко осем часа; типът дървени стърготини, които използвате, ще има голямо влияние върху аромата, който изваждате от бекона си. Извадете го, увийте го и хладилник за една нощ преди нарязване. За пълни инструкции, вижте стъпка по стъпка ръководството на Planet Green.

Бира

Ако пиете Bud Light, това няма да е рентабилно (но сериозно, трябва да има по-добър вкус). Ако сте в микробрюши, варенето на вашите може всъщност да ви спести малко пари. Плюс това ще сте онзи готин човек, предлагащ истинска домашна бира на партита.

Това е нещо, което трябва да се мисли като хоби, тъй като изисква подходящите инструменти и много време и отдаденост, за да се оправи - но помислете за всички онези вкусни експерименти, които ще направите. Ако се интересувате, Instructables има страхотно ръководство за приготвяне на стъпка по стъпка.

кисело мляко

Това е една от "здравословните храни", която ме притеснява най-много, защото безмаслените, без вкус онези с около газилион добавки и не-натурални аромати се рекламират като здравословни, докато истинските кисели млека се смятат за лоши, защото всъщност имат малко мазнини.

Домашно кисело мляко
Домашно кисело мляко

Снимка от череша

Направете свое собствено кисело мляко и вие контролирате аромата, вида на млякото, съдържанието на мазнини - това е каквото искате. Всичко, от което се нуждаете, е термометър, литър мляко и 1/2 чаша изсушено закваска или кисело мляко „жива култура“, които се предлагат в повечето магазини за здравословни храни.

Загрейте млякото в двоен котел, като разбърквате бавно, докато удари 180F, след това свалете от котлона и го оставете да се охлади до 115F. Ако харесвате по-гъсто кисело мляко добавете 1/2 прах мляко, докато се загрява. Когато млякото е на 115F, добавете изсушения стартер, както и всеки подсладител, който харесвате. Разбъркайте добре, след което изсипете в бурканче за зидария.

Дръжте буркана при 110F за четири до шест часа. Можете да направите това, като поставите саксия с топла вода във фурната си на най-ниската настройка, проверете с термометъра, за да се уверите, че водата е на 110F, и потопете буркана за зидария в саксията. Тя трябва да е доста твърда, въпреки че ще се сгъсти повече, докато изстине. Съхранявайте киселото мляко в хладилника.

Зърнена закуска

Дори и най-просто звучащите зърнени храни все още могат да бъдат заредени с химически боклуци. За да направите вашите собствени царевични люспи, поставете тиган с плоско дъно от неръждаема стомана на среден огън. Пресейте чаша ситно смляно царевично брашно и напудрете тигана, докато слоят стане толкова дебел, колкото искате вашите люспи.

Напълнете бутилка със спрей с вода и напръскайте царевичното брашно, докато е влажно. Не пипайте и не разбърквайте. Оставете сместа да се готви, докато водата се изпари на половината път, след това добавете гранулирана захар, пудра захар, канела или каквато и да е смес от подсладител, която харесвате, и пресейте отгоре на царевичното брашно на вкус. Продължете да го оставяте да се готви, докато водата изчезне и царевичното брашно започне да се издига от тигана. Използвайте шпатула, за да премахнете царевичното брашно на люспи и съхранявайте в херметичен съд.

В допълнение към експериментирането с подсладители, можете да опитате този с други брашна, като елда, амарант или лимец.

Хот дог

Този може да стане сложен, отнемащ време и разочароващ, но сериозно - знаете какво влиза в пакетирани хот-доги. Ако не друго, опитите да направите своя собствена ще бъде образователно преживяване.

Кучета на скара
Кучета на скара

Снимка от timo_w2s

Paupered Chef има страхотен, честен урок за приготвяне на горещи кучета от нулата. Що се отнася до инструментите, ще ви трябват пълнител за колбаси и си струва да харчите пари за приличен такъв, ако се отнасяте сериозно към това. Можете да използвате всякакъв вид смляно говеждо или свинско месо, както и да подправите кучетата си със суха горчица, кориандър, черен пипер или нещо друго в килера, което звучи привлекателно.

Ще се наложи да се справите с овцете черва. Ето какви са обвивките за колбаси - ако някога сте яли колбаси, сте ги хапвали, така че е възможно да получите удобно готвене с тях.

Най-трудната част от този процес изглежда е плънката и отново, добрият пълнител ще направи всичко различно. Можете да ги пушите или да ги изпечете, след което да ги натрошите в гореща омазана тиган. Като знаете, че вашето горчично и вкусно куче е без свински анус и космите на плъховете, надяваме се, че цялата работа си заслужава.

Nutella

Защо Nutella не е по-голяма от хляба в САЩ, никога няма да разбера. Повече не търсите буркани в специализирани магазини - това разпространение е лесно да направите сами.

Загрейте фурната си до 400F и разпределете около 1/3 чаша лешници, кожи върху, върху лист бисквитки. Оставете ги да се препичат, докато кожите потъмнеят (около 15 минути). Увийте ги в чиста кърпа и разтривайте, докато кожите са изключени.

Поставете лешниците в хранителен комбайн за около 5 минути или докато се втечнят, след това ги оставете настрана. Загрейте 3/4 чаша подсладено кондензирано мляко, 1/2 чаша шоколадов чипс и 3 супени лъжици мед в двоен котел, като разбърквате, докато чипсът се разтопи. Изсипете шоколадовия блат в процесора с лешниците и разбъркайте до гладкост. Съхранявайте в херметически контейнер или просто яжте всичко с лъжица направо от процесора.

сода

От пет-шест години не съм пила сода; всичко с високо фруктозен царевичен сироп ми е вкусно болно сладко. Но домашно приготвена плодова сода или може би коксова напитка със селфи и меласа? Това звучи доста добре - и говори за потенциала на миксера.

сода
сода

Снимка от dcjohn

Според SheKnows рецептата за основен содов сироп е 1/2 до 3/4 чаша вода, чаша гранулирана захар и 1/2 чаша пресен или концентриран плодов сок, комбиниран в тенджера, доведен до кипене, след това се къкри, докато се намали наполовина.

Видът на сода, която можете да създадете, е почти безграничен. Експериментирайте със сокове като нар, касис, канталупа или манго. Направете плаващ сладолед. Delish.

Бебешка храна

Някои марки са страхотни, някои са заредени с неща, които може да не искате вашето малко да яде. Най-голямото притеснение при домашната храна за бебета е съхранението - внимавайте да предотвратите растежа на бактериите, като съхранявате храната в хладилника в плътно затворени контейнери.

Изберете всички органични плодове и зеленчуци, които харесвате и се отървете от кожите (ако е приложимо). Използвайте паровар, за да ги получите хубави и меки, след което добавете към хранителен преработвател с малко от водата от парахода (в който има много витамини от продукцията) и / или формула. Обработвайте до гладкост и сервирайте на стайна температура или охладени.

подправки

А именно майо, горчица и кетчуп, въпреки че със сигурност можете да се разклоните да направите свой собствен барбекю сос или да харесате. Food & Wine предлага страхотни рецепти за трите основни подправки. След като усвоите основите, експериментирайте малко - къри майо, лагерна горчица, мескит кетчуп.

Туинкис

Органични Twinkies, не по-малко. Нужни са само яйца (отделени), захар, брашно, бакпулвер и екстракт от ванилия.

Направете малки „лодки“във формата на Туинки от фолио и избършете вътрешностите с масло, така че да не залепват. Напълнете с тестото, печете 20 минути на 325F и се захващайте за работа върху крема - сирене маскарпоне, яйчен белтък, захар и ванилов екстракт. Използвайте ароматизатор, за да вмъкнете крема, и се наслаждавайте.

Image
Image

Популярни по теми