1. Грижа за чистотата на ресторанта и банята
Като дете баща ми веднъж ми каза „ако отидете на ресторант и банята не е чиста, не яжте там - предполагайте, че поемат същото количество грижи в кухнята.“Това е добра логика в Северна Америка, Това не е добра логика в Китай. Ако бих ял само в девствени ресторанти, бих пропуснал някои от най-добрите храни, които Китай може да предложи. Често, колкото по-неудовлетворително изглежда мястото, толкова по-добре храната е с вкус. Вниманието и детайлите се изсипват в ястия, на които никога не бих могъл да се наслаждавам никъде другаде по света, управлявани само от няколко души, които не оставят никой редовно да се стреми към чистотата на „заведението“.
2. Чакане на опашка
Линиите са хубави. Те поддържат нещата справедливи и подредени. Те го правят, така че малкото момче също получава шанс, плахът може да бъде присъстван, а кроткият не забравен. В Китай можете да забравите подредените линии. Ако трябваше да чакам своя ред всеки път, когато ми се налагаше, за да получа цените си в зеленчуковите магазини, все още бих стоял там като онемял wàiguó rén.
Нещата се движат бързо в Китай, те трябва. В страна, където населението е около 1, 3 милиарда, линиите изглеждат тривиални. Натискането и блъскането е много необходима част от столичната китайска култура и изобщо не се счита за груба, а по-скоро ефикасна. Разбирайки това, ме накара да почувствам, че мога да функционирам във вихровото общество. Също така помага, когато получавате уважение по отношение на усмивката и кимането от жената, която просто сте въоръжени, докато се опитвате да натиснете пред себе си.
3. Шепот на публично място
Не знам дали това е заради езиковата бариера или защото обикновеният човек в Китай е склонен да вика, но амплитудата на разговорите ми със сигурност е намалена. Разхождайки се по улицата или седейки в ресторант с приятел, разговорът трябваше да бъде силен, изразителен и понякога бурен. Това също не свършва, тъй като е човекът с афинитет да каже „странно лайно“, много е лесно да се чувствате удобно да казвате каквото искате, където и да искате.
Сигурен съм, че китайските таксиметрови шофьори биха имали няколко добри истории за приятелите си, ако разбираха английски.
4. Разчитане на вербалната комуникация
Когато за първи път се преместих в Китай, аз не говорих китайски, дори и малко. Въпреки че научих сравнително бързо, че или имам нужда от курс за катастрофа в Мандарин (невъзможно) или друго решение за преминаване в Китай (забавно). В рамките на първите си часове станах благодарен за последните години на семейна игра в нощта, никога не бих си помислил, че Чарадес ще бъде моя спасител в чужда земя.
Не само движението и действието на това, което исках, ми помогнаха да постигна повече, отколкото някога бих си помислил, но и помогнах да създам връзка с когото и да имитирам. Разбира се, не е точно това, върху което са изградени взаимоотношенията през целия живот, а разчитането на естествената невербална комуникация беше чудесен начин да научите реално езика и да се смеете.
5. Пиене на студена вода
В Китай е общоприетото мнение, че студената вода може да доведе до рак и в крайна сметка това е „лошо за вашето здраве“. Не знам дали това е точно или не. Знам, че когато се разболях от обикновена настинка, работодателите ми винаги скачаха с предположението, че може би пия твърде много студена вода и медицинска сестра ще настоява, че всичко, което правя, е да пия много топла вода, докато не се възстановя напълно. И, за да останете добре след възстановяването, продължете да пиете топла вода. И, за да живеете дълъг живот, пийте топла вода. И ако ми трябва питие с яденето, пийте топла вода. По принцип просто пийте топла вода и пийте много от нея.
6. Пикатно хранене
Аз съм един от многото нещастни северноамериканци с алергия към фъстъци. Алергиите към фъстъци са толкова често срещани, колкото еднорозите в Китай. Много вкусна азиатска кухня се прави с фъстъци, така че трябваше да се изясня много, когато ям навън. Обаче никога не си губех времето да се питам какво друго може да ме подрежда в храната. Както се оказва, изборът на сляпо се отплаща. Понякога беше страхотно да опитам нещо нестандартно и осъзнах, че току-що открих новото си ястие „отивам”. Понякога е най-добре просто да ядете и да не задавате въпроси.
7. Яде вечеря сам
В Китай най-добрите храни се сервират за вечеря. Обичайно е да се яде вечеря с поне още един човек и да се поръча много храна. В стандартен китайски ресторант една маса ще поръча количеството ястия плюс едно допълнително за количеството хора на масата. След това цялата поръчана храна ще бъде споделена между всички на масата. Това е чудесен начин да усетите вкус на нови неща и да оставите останки за обяд за следващия ден.
Храненето с придружители винаги се справя добре. Въпреки че е най-добре да се има предвид, че традиционно има три случая, в които може да се окажете, че сте в крак с законопроекта; ако сте най-възрастният член на масата за вечеря, ако седалката ви е обърната към вратата или ако сте поканили всички на вечеря.
8. Чувствам се смутен
Независимо дали става дума за някой, който тича нагоре с молба да ви направи снимка, обърква китайски тонове и напълно неправилно тълкува вашето съобщение, като някой от вашите ученици попита „защо си толкова дебел ?!“, докато потупва дупето си или преживява много шокиращи погледи и страхопочитание, докато разгледате хранителния магазин, неудобните моменти са неизбежни за чужденка в Китай. Повечето пъти хората просто са любопитни откъде сте и защо изглеждате различно. В крайна сметка най-добрият начин да се справите с неудобните и неудобни ситуации е да ги прегърнете. Смехът от някои мои първоначално неудобни моменти ме накара да се почувствам по-спокойно със себе си. Когато се представих, като казах, че съм мишка (lǎoshǔ), а не учител (lăoshī) на група мандарински говорители, единствената добра реакция беше да се смеем.
