1. Вашият спътник за махмурлук не е кафе
В Турция кафето е последното нещо, за което се сещаме, когато става дума за възстановяване от махмурлук. Вместо това с пулсиращи глави и неспокойни стомаси се обръщаме към супа от леща или кокореч (хрупкаво и горещо агнешко черво, обвито в бял хляб).
2. Ядеш кисело мляко с всичко
В Турция обикновеното кисело мляко се сервира на всяка маса за вечеря. Почти нито едно ядене не минава без него, така че когато не го хапвате ден-два, веднага усещате, че липсва нещо много съществено.
Стигате до това да ядете кисело мляко с риба, въпреки че майка ви много пъти ви е предупреждавала, че тази комбинация може да доведе до хранително отравяне, в случай че рибата не е прясна. И все пак има един вкусен начин да ги поставите и на една и съща маса, когато се сервират като студени ястия. Когато сте в чужбина, търсите във всеки един супермаркет за същия този домашен вкус, който сте известни през последните 30 години и това, което Danone може да предложи, не го решава, за да задоволи желанието ви.
3. Целувате ръцете на възрастните хора, дори когато не е нужно
В Турция, когато поздравявате възрастните хора, целувате ръцете им от уважение. Това не е задължение, но понякога тази традиция се налага, като например, когато забравите да го направите и почувствате как ръката ви докосва носа. Ако сте дете, се опитвате да избягвате да го правите или обикновено търкаляте очи и го правите толкова бързо и нежелателно, колкото можете и докато родителите ви заяждат за това. Когато пораснете, става рефлекс, че сте склонни да го правите на всички възрастни хора, където и да сте.
4. Можеш (донякъде) да кажеш на нечие богатство
Някои турски хора имат специален дар. Те могат да ви разкажат за вашия живот и бъдещето си, просто като погледнете модела във вашата турска кафена чаша. Някои го приемат насериозно, докато други като мен го правят сред приятели само за забавление. Услугите за разказване на късмета се предлагат в определени кафенета, когато поръчате турско кафе. Колкото и суеверни да са, повечето турски хора поне знаят, че символът „риба“означава късмет / богатство и че „сълза“показва весели новини.
5. Притежавате nazar boncuğu
Nazar boncuğu („злото око на мъниста“) е синьо стъклено топче със символично око върху него. Думата nazar означава лош късмет или зъл проклет, призован към вас. Това е често срещан, незаменим декоративен предмет в турските домове. Ние също прикрепяме малък размер nazar boncuğu на новородени бебета или някой, който взема важен изпит.
6. Запознати сте с разговорите на раки
Раки е много специална напитка за нас турци. Много от най-големите вечери с приятели се провеждат около това, което наричаме раки софраси или раки маса. Освен основните странични ястия като бяло сирене и пъпеш, трапезата често е покрита с вкусни турски студени ястия, наречени мезе.
Понякога, когато преувеличите количеството на изпитото раки, ще чуете приятел или родител да каже „Ağzınla iç şunu!“(„Пийте го с устата си“) като начин да предупредите пияча да не се прекалява. В нощните часове на нощта може да се окажете приятелски разговори с непознати на масата наблизо, да говорите за политика, да се опитате да спасите света, да обсъдите кой е най-пиянският и дори да предложите малка бутилка раки на новите си приятели.
7. Нито един ден не минава без кей (чай)
Дори и при 35-градусово време турците пият чай. Çay е първото нещо, което идва след хранене и няколко пъти между храненията. Често се наслаждава на оригиналната си чаша, инцебели. Турският чай се приготвя в çaydanlık, който е саксия на две нива. В горната част слагаме чаени листа, докато долната част съдържа само вряла вода, помагаща на чая отгоре да се влее. Турците не обичат да използват торбички с чай. Когато сте в чужбина, торбичките с чай на Липтън винаги са донякъде разочароващи.
8. Хвърляш вода зад някой, който тръгва на пътешествие
Широко разпространен ритуал е да се налива малко вода зад кола или зад някой, който тръгва на пътешествие. Водата трябва да направи пътуването им възможно най-гладко. Често се комбинира с поговорката: „Su gibi git, gel“, което означава „Върни се и се върни, като вода.“Хората, които живеят в апартаменти, независимо от етажа, на който живеят, поддържат този ритуал, въпреки потенциалните последици. Спомням си, че един път, когато изпращахме приятелка, хвърлихме вода зад колата й от третия етаж и накрая омазахме минувач от главата до петите!
Снимка: Oğuzhan Abdik
