Основателката на Explorer Explorer Джени М. Букос притиска тортилите в Оахака. Снимки: автор
Има много приказки в света на пътуванията, които оспорват факта, че американците "не пътуват", и оценяват тази липса като някакъв морален, личен и образователен провал.
В МОЯТ ОПИТ не се обръща внимание на опитните пътници на факта, че за много американци и за повечето хора по света пътуванията са лукс, показател за богатство и статус, достъпен само за привилегированите.
Имайки предвид това, реших да проверя Project Explorer, организация с нестопанска цел, посветена на създаването на безплатни онлайн пътуващи серии: един вид Travel-Meets-Discovery Channel за деца. Акцентът е антропологичен; водещите на поредицата се задълбочават в езикови, културни, социални, исторически и кратки филми, посветени на тези теми на децата от класове К-12.
Екипът на Project Explorer посещава едно време „дестинация“- въпреки че тяхното проучване на него надхвърля вида на баналния туристически опит, който терминът предполага - и лагери там в продължение на няколко седмици, като се среща и разговаря с местни хора от готвачи до занаятчии до lucha libre wrestles и събиране на еклектична и широка поредица от видеоклипове за всичко - от местната мода до националните митове и легенди до кратки уроци по речник на местния език.
Джени М. Букос, всеотдайна и удивително организирана основателка на организацията, разузнава места преди месеци и тъче мрежа от връзки, местоположения и теми, преди групата да замине. Когато екипът на Project Explorer пристига, тя провежда шоуто: създава кадри, прави няколко пъти, ако е необходимо, организира осветление, задава ключови въпроси зад кулисите, насочва и насочва презентаторите си и се уверява, че съдържанието е насочено към подходящата възрастова група,
Купър Бейтс снима екипа на пазара на Central de Abastos.
Срещнах се с нея и екипа на Мексико на Project Explorer в Оаксака и ги придружих за вихрен ден на снимките на разпростиращия се пазар Centro de Abastos и хотел Casa Oaxaca.
На пазара, може би едно от най-хаотичните и дезориентиращи пространства на Оахака, екипът на Project Explorer - Джени М. Букос, Джазмин де Коста, Линдзи Кларк, Виджая Селварау, Никол Дюъл и Купър Бейтс - помете от сцена на сцена с майсторска команда: разделяне за снимане и фотографиране на Виджая, пиещ теджат или обясняване на значението на растенията гуаджи (от което Оаксака получи името си); вземане на проби от барбакоа и ръчно пресовани тортили; заснемане на интервюта с продавачи на зеленчуци и магазини, дори когато продължихме да вървим шеговито шествие през пазара.
Резултатът е жизнен колаж от пазарни сцени, който улавя както шума на мястото, така и уникалните, отличаващи моменти, които характеризират пазаруването там (вземане на проби и закупуване на плодове от кактус, увиване на тасажо в топла тортила, отпиване на теджата от кратуна).
Това прави Project Explorer: взема вълнуващите местни подробности, истории и културно-исторически уроци, които очароват пътешествениците и ги правят достъпни за деца, които никога не могат да получат възможността да ги изпитат от първа ръка.
Виджая Селвараджу показва на камерата куп гуаджии.
След пазара се върнахме в Casa Oaxaca, за да готвим с готвача Алехандро Руис. Седях на столче до дългия дървен плот и пиех прясно агуа манго, докато екипът вършеше всичко.
Те смесваха и пушеха чили, докато очите на всички не се поливаха, беленият боб, нарязаните зеленчуци и разговаряха с Руиз за местните съставки, които използва и традиционните рецепти, с които Оаксака е известен.
Междувременно се промъкнах в хапки от най-добрия сопа де гуаси (буквално „лозова супа“, приготвен от лозя и тиквички от тиква), които някога съм имал.
Когато готвенето приключи, ни лекуват ястие от сопа де гуиас, ребра в сос от чили от Oaxacan (guajillo и chilhuacles rojos y negros) с вердолаги (ярка, цитрусово зелена билка) и хрупкави лилави тортили.
Напълнени, доволни и изтощени, се сбогувах с екипа на Project Explorer, докато се готвеха да излязат за още една снимка, този път с местен дизайнер на "etnofashion". Представих си ги с техния въртелив ентусиазъм, опитвайки се върху рокли и снимките битове за бордадо (традиционна бродерия на Оаксакан), плъзгащи се в представите тук-там за местното облекло и неговата история.
Екипът на Project Explorer по време на готварски клас в Casa Oaxaca
